الوصفة غريبة ، لكن ضيوفك سيفاجئون بسرور بمظهر وطعم هذا الطبق. إنهم يطبخون كل شيء على الرف السلكي ، لكنك بالتأكيد لم تطبخ الحبار بهذا الشكل.
انه ضروري
شواية فحم ، عبوة فحم ، جثث حبار طازج - 1 كيلوغرام ، خل 9٪ - 100 مل ، ثوم - 4 فصوص ، زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ، معجون طماطم أو كاتشب - 4 ملاعق صغيرة ، كزبرة - 2 ملاعق صغيرة ، خليط من الفلفل الرومي الجاف - ملعقتان صغيرتان ، فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ، سكر حبيبي - ملعقتان صغيرتان ، ملح ، ليمون - قطعة واحدة ، بضع أغصان من الشبت والبقدونس
تعليمات
الخطوة 1
شطف الحبار في الماء الجاري ، قشر وجفف. نحضر التتبيلة التي نضيف إليها 300 مل من الماء إلى الخل ثم نضيف جميع المكونات وهي معجون الطماطم ومزيج من الفلفل الحلو والفلفل الأسود والسكر ورشة ملح والثوم المفروم. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 2
نضع الحبار المحضر في التتبيلة ونخلط كل شيء جيدا مع الحبار ونضعه في البرد. يجب تتبيل الحبار لمدة ساعتين على الأقل. والأفضل من ذلك كله ، عشية النزهة ، قم بإعداد الحبار وتركه في ماء مالح في الثلاجة طوال الليل.
الخطوه 3
لإضاءة الفحم ، يجب أن تكون حرارة الفحم قوية. دهن الرف السلكي بالزيت النباتي وضع الحبار المخلل فيه. تستغرق عملية القلي من 5 إلى 10 دقائق ، وخلال هذا الوقت ، اقلب الشواية بالحبار 2-3 مرات حتى يتم تحمير الذبائح بالتساوي من جميع الجوانب. يتم تحديد الجاهزية عندما تكتسب جثث الحبار لونًا بنيًا أصفر.
تقدم مع شرائح الليمون والأعشاب.
