أجنحة الدجاج المشوية هي الوجبة الخفيفة المثالية للبيرة. سواء كنت تقيم حفلة صاخبة ، أو تذهب في نزهة خارج المدينة ، أو تشاهد كرة القدم على شاشة التلفزيون مع الأصدقاء ، فإن أصدقائك وعائلتك وأصدقائك سيحبون بالتأكيد أجنحة العطر ذات اللون الأحمر.
انه ضروري
-
- 1 كجم أجنحة دجاج
- 2 بصل كبير
- 4 فصوص ثوم
- الفلفل الأسود والأحمر
- فلفل كاري
- الكركم
- ملح
- 1/2 ملعقة كبيرة. نبيذ احمر
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الدخان السائل
تعليمات
الخطوة 1
اصنع تكوينًا يتم فيه تتبيل الأجنحة. نأخذ 2 بصلة كبيرة وتقطع إلى أنصاف حلقات. نقطع الثوم ونضيفه إلى البصل. اخلطي البهارات مع هذه الكتلة. يُسكب الفلفل حسب الرغبة ، يجب أن يكون الكركم على طرف السكين ، والملح - ملعقة ونصف ملعقة كبيرة. تذكر الكتلة بيديك حتى يعطي البصل العصير.
الخطوة 2
تذويب أجنحة الدجاج. يجب ألا يكون هناك جليد أو رطوبة زائدة عليها. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. اغمس الأجنحة في التكوين بحيث يغطيها القوس تمامًا. ضعي فوقها زيت الزيتون.
الخطوه 3
سخني النبيذ الأحمر قليلاً في حمام مائي. أضيفي العسل إليها وقلبي حتى يذوب في النبيذ. النبيذ محلي الصنع أو النبيذ شبه الجاف هو الأنسب للتكوين. ثم اسكب الخمر مع التوابل حتى يتم توزيعها بالتساوي على الأجنحة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. ثم أضف دخانًا سائلًا وانتظر ساعتين أخريين.
الخطوة 4
انشر المناشف الورقية أو تنظيف الوافل على المنضدة. أزيلي أجنحة الدجاج من التكوين وضعيها على مناشف لتجف قليلاً. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة. انقل الأجنحة إلى رف الشواء. ضع صينية على الطبقة السفلية بحيث تتدفق الدهون من الأجنحة إليها ، وليس في النار. في الفرن ، تُقلى الأجنحة لمدة 30-35 دقيقة. أخرجي الوجبة الخفيفة من الفرن واتركيها تبرد.
الخطوة الخامسة
من تركيبة البصل المتبقية ، يمكنك تحضير الصلصة للأجنحة. نأخذ حصة صغيرة من البصل المتبل ويقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً. أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وبعض الصلصة. يقلب مع البصل ويضاف نصف كوب من الماء المغلي. اسلقي الصلصة حتى تصبح كثيفة مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يثخن معجون الطماطم ، يرفع عن النار ويبرد. إلى جانب هذه الصلصة ، ستصبح أجنحة الدجاج المشوية هي الوجبة الرئيسية على طاولتك.
