يشتهر المطبخ الألماني بأطباقه الشهية والبسيطة واللذيذة. إذا سئمت من اتباع نظام غذائي وتقييد نفسك في الطعام ، فقم بإعداد شواء البطاطس باللغة الألمانية ، واختيار أي من الوصفات التي تريدها.
انه ضروري
-
- لتحميص ألماني كلاسيكي
- 400 غرام لحم بطن أو كتف لحم الخنزير الطازج ؛
- 300 غرام بطاطس
- 2 بصل أحمر
- 2 تفاح أخضر
- 3 فصوص من الثوم
- 50 مل كريم
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل للذوق.
- لجزار ألماني مشوي
- 150 غ من لحم الصدر المدخن النيء ؛
- 300 غرام لحم خنزير
- 200 غ من الضلوع المدخنة
- 200 غرام بطاطس
- 1 رأس بصل كبير
- 2 فلفل حلو
- ½ كوب كريمة ثقيلة
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
كلاسيك مشوي
اغسل لحم الخنزير ، واقطع أي دهون ، وقطّع اللحم إلى شرائح رفيعة تبلغ حوالي ثلث حجم راحة يدك.
الخطوة 2
قطّع البصل إلى حلقات رفيعة. نقطع فصوص الثوم. نخلط اللحم مع الثوم والبصل ونضيف الملح والفلفل والسكر ونسكب فوقهم زيت الزيتون ويتركوا لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
قشر البطاطا. خذ درنات صغيرة متفتتة. قطعي البطاطس إلى نصفين. اغسل التفاح وأزل اللب ، لا تقطع القشر. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4
قم بتشحيم قاع وجوانب البط بالزيت النباتي. نضع اللحم والبصل في القاع ، والبطاطا فوقه ، وشرائح التفاح في الطبقة الثالثة. يغطى بغطاء ويوضع في فرن مسخن مسبقاً حتى 180-200 درجة.
الخطوة الخامسة
اخبزي الشواء لمدة ساعة تقريبًا. 10-15 دقيقة قبل الطهي ، افتح الغطاء حتى يتحول لون التفاح إلى اللون البني. يمكنك تشغيل الشواية لبضع دقائق.
الخطوة 6
مشوي جزار الماني
نقطع لحم الصدر ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كانت الضلوع المدخنة كبيرة جدًا ، اقطعها إلى نصفين. قم بإزالة الساق والبذور من الفلفل الحلو. قطعها إلى مربعات كبيرة. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
الخطوة 7
ضع اللحم في قاع الديك أو وعاء خزفي كبير. نسكب البصل في الأعلى ثم لحم الخنزير. يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل. يُسكب الفلفل الحلو ويُغطى باللحوم المدخنة. تأتي البطاطا في النهاية. لا تنسى أن تقلل من الملح.
الخطوة 8
تُسكب الكريما فوق البطاطس وتُغطّى المحمصة بغطاء أو بورق قصدير وتوضع الشواء في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة. بعد ساعة ونصف إلى ساعتين ، أخرج التحميص من الفرن ، واخلط المحتويات برفق وقدم التحميص على الطاولة. البيرة الألمانية الجيدة ستكون في متناول اليد.
