جمد أي خضروات تقريبًا. حتى البطاطس المحضرة بطريقة معينة لن تفقد خصائصها بعد وضعها في الفريزر. سوف يظل الخضر جيدًا أيضًا في درجات حرارة دون الصفر.
انه ضروري
- - خضروات؛
- - سكين؛
- - أكياس للتجميد
- - الفريزر.
تعليمات
الخطوة 1
جمد أي خضروات تقريبًا. حتى البطاطس المحضرة بطريقة معينة لن تفقد خصائصها بعد وضعها في الفريزر. سوف يظل الخضر جيدًا أيضًا في درجات حرارة دون الصفر.
الخطوة 2
أولئك الذين جربوا البطاطس المجمدة يعرفون أنها تصبح حلوة المذاق. هذا لا ينطبق على الخضار المعدة بشكل صحيح. اشطف الخضروات الجذرية ، واتركها حتى تجف على منشفة. قطعيها إلى شرائط وضعيها مرة أخرى على القماش لامتصاص السوائل الزائدة ، ولكن ليس لفترة طويلة. خلاف ذلك ، ستبدأ الشرائح في التعتيم. ضعي البطاطس المحضرة في كيس بلاستيكي وضعيها في الفريزر.
الخطوه 3
ضع القرنبيط والبروكلي هناك. أولاً ، قم بتفكيكها إلى أزهار ، ثم رتبها في أكياس وضعها في الفريزر. هنا ، لا يتم تخزين الملفوف الأبيض بهذه الطريقة ، حيث سيصبح طريًا.
الخطوة 4
جمد الجزر. اغسله ، قشره ، قطعه إلى دوائر أو شرائح أو مكعبات. عندما يحين وقت الطهي الأول ، قم بطهي الثانية ، ثم ضع الجزر المحضر بالفعل فيها.
الخطوة الخامسة
يحتفظ الفلفل أيضًا بحالة جيدة في درجات حرارة دون الصفر. قم بإزالة كبسولة البذور مع الساق من الخضروات النظيفة. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا صغيرًا لعمل قطع دائري في اللب بالقرب من "الذيل" واسحبها. اشطف الفلفل ، خاصةً جيدًا من الداخل ، لإزالة أي بذور متبقية. قطّعيها إلى شرائح أو مربعات ، أو اتركي الخضار كاملة حتى تتمكني من إخراجها وملئها بالخضار والأرز إذا لزم الأمر. يمكنك حشو الفلفل أولاً ثم تجميده.
الخطوة 6
أرسل بعض الكرنب الأبيض للتخزين في درجات حرارة دون الصفر ، بعد عمل لفائف الملفوف. هكذا يتم تجميد الملفوف.
الخطوة 7
البازلاء الخضراء والذرة لن تفقد لونها وشكلها العصير بعد التجميد. اكسر الشفرات إلى نصفين وأخرج البازلاء. افصل حبات الذرة عن الأذنين الناضجين. يمكنك تجميد البازلاء بالذرة أو بشكل منفصل.
الخطوة 8
إذا كنت ترغب في الحصول على المزيج المجمد منزلي الصنع في الشتاء ، اطبخ حساء الخضار ، ثم اصنع مجموعة متنوعة من الجزر والقرنبيط والفلفل والبازلاء. كلما أردت تذوق الحساء ، ضعه في قدر من الماء المغلي واطبخه حتى تنضج الخضار.
الخطوة 9
أضف إلى الفاصوليا الخضراء الأولى والمجمدة. إذا كان ضحلًا ، ضعه بالكامل في الفريزر. يتم قطع العينات الكبيرة مسبقًا إلى شرائح بعرض 2 سم.
الخطوة 10
ضع الشبت والبقدونس المفروم جيدًا للتخزين في درجات حرارة تحت الصفر. هنا لا يتم تجميد البصل الأخضر.
