تشمل الأسماك الحمراء أنواعًا شهية من ممثلي عائلة Sturgeon. في الحديث اليومي ، يستخدم هذا الاسم عادة للإشارة إلى أفراد عائلة السلمون. في أغلب الأحيان ، يندرج السلمون الوردي والسلمون والسلمون وسمك السلمون والسلمون المرقط تحت هذا التصنيف.
تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من الاسم ، لا يجب أن يكون لحم هذه الأسماك ملونًا باللون الأحمر. الحقيقة هي أن كل هؤلاء السكان في البحر والأنهار يعتبرون منتجًا روسيًا بدائيًا ، وبالتالي ظهر مفهوم "السمكة الحمراء" في روسيا. في الأيام الخوالي ، كما تعلم ، كان هذا اللون مرتبطًا حصريًا بكل ما هو أفضل وقيمة وعالية الجودة وباهظ الثمن. والأثرياء فقط هم من يستطيعون تناول هذا المنتج في تلك الأوقات البعيدة.
جميع سكان البحر والأنهار المرتبطين بـ "الأسماك الحمراء" لديهم تركيبة كيميائية حيوية فريدة لا تؤثر بشكل إيجابي على صحة الإنسان فحسب ، بل يمكنها أيضًا تجديد شباب الجسم. يمكن لدهون أوميغا الموجودة في الأسماك الحمراء ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للتطور السليم وعمل جميع الأجهزة والأنظمة الداخلية ، أن تصنع المعجزات.
سمك السلمون والسلمون
السمك الأحمر الأكثر شيوعًا هو بلا شك سمك السلمون. لفترة طويلة ، حتى منتصف القرن التاسع عشر ، كان هناك تقسيم إلى نوعين مختلفين من هذه الأسماك بسبب حقيقة أن الأفراد الصغار والبالغين يختلفون بشكل كبير عن بعضهم البعض في المظهر والحجم والوزن. كما اتضح لاحقًا ، تولد الزريعة في منحدرات وأنهار نظيفة ، حيث تقضي جزءًا كبيرًا من حياتها. وبعد سنوات قليلة فقط من الولادة ، تنتقل الأسماك الناضجة بالفعل إلى البحر ، حيث تعيش نمط حياة مفترس ، وبالتالي تكتسب وزناً وتزداد حجماً بسرعة.
كان سكان النرويج الأكثر نجاحًا في زراعة السلمون. يتم توزيع السلمون الأطلسي ، المعروف باسم السلمون ، بشكل رئيسي في شمال المحيط الأطلسي وغرب القطب الشمالي. في روسيا ، يمكن العثور على سمك السلمون في الأنهار التي تتدفق إلى بحر البلطيق ، وكذلك في المسطحات المائية في منطقة مورمانسك.
سمك السلمون الوردي
على الرغم من أن الأسماك الحمراء تعتبر طعامًا شهيًا ، إلا أن العديد من أنواعها ميسورة التكلفة للمواطنين العاديين ذوي الدخل المتوسط. وتشمل هذه الأسماك السلمون الوردي المزروع في ظروف صناعية. تعتبر هذه السمكة الأصغر من بين جميع ممثلي عائلة السلمون ، ولكنها في الذوق والفوائد ليست بأي حال من الأحوال أدنى من نظيراتها الأكبر حجمًا والسمنة. يوجد السلمون الوردي حصريًا في المسطحات المائية الباردة ، حيث لا تتجاوز درجة حرارة الماء 14 درجة مئوية. عندما يرتفع هذا المؤشر إلى 25 درجة مئوية ، تموت السمكة.
سمك السلمون والسلمون المرقط
سمك السلمون والسلمون المرقط من الأنواع المنتشرة من الأسماك الحمراء. يكمن تفرد الأول في حقيقة أن سمك السلمون الصديق يفرخ مرة واحدة فقط في العمر ، وبعد ذلك يموت. من ناحية أخرى ، يُعرف سمك السلمون المرقط بحقيقة أن مياه كل من المسطحات المائية العذبة والمالحة مريحة له على حد سواء.
