أكثر أنواع اللحوم غذاءً هو الدجاج الأبيض أو فيليه الدجاج ، أو بعبارة أخرى الصدر. يحتوي هذا الجزء من جثة الدجاج على بروتينات سهلة الهضم وبروتينات وأحماض أمينية ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. محتوى الكوليسترول فيه منخفض جدًا ، لذا فإن شرائح الدجاج عنصر لا غنى عنه في أي نظام غذائي تقريبًا. ينصح بقلي فيليه ، بسبب محتوى الدهون المنخفض ، ملفوفة في لحم الخنزير المقدد. ولكن كيف تطبخ فيليه الدجاج من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة؟ إنه ليس صعبًا ، ويمكنك رؤيته بنفسك.
انه ضروري
-
- فيليه دجاج - 1 كجم ،
- الماء الراكد - 2 لتر ،
- بصل متوسط - قطعة واحدة ،
- جزر - قطعة واحدة ،
- جوزة الطيب
- كسبرة
- الأرض أو البازلاء
- ربع ملعقة صغيرة
- أوراق الغار
- ملح
- الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة شرائح الدجاج المجمدة ، إذا اشتريتها مجمدة ، اشطفها ، ضعيها في وعاء.
الخطوة 2
ابشر ربع جوزة الطيب أو اسحقها في ملاط مع الكزبرة ، إذا كانت بازلاء.
الخطوه 3
صب الماء في قدر ، على النار. عندما يغلي الماء ، نقطع البصل إلى نصفين والجزر يقطع إلى مكعبات كبيرة. تُسكب التوابل في قدر ، باستثناء أوراق الغار والملح. أغلق المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4
أضيفي الحرارة وضعي شرائح الدجاج في الماء المغلي ، انتظري حتى الغليان ، أزيلي الرغوة ، ضعي ورقة الغار ، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق بإحكام على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
انزع القدر واتركه واقفاً دون إزالة الغطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم انزع شرائح الفيليه وقطّعها وقدمها ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
