شعبية كباب السمك تكتسب زخما. يتم تحضير هذا الطبق في وقت قصير ومذاقه رائع. الخصائص المفيدة أعلى بكثير من تلك الموجودة في كباب لحم الخنزير.
شاشليك السمك بالكاد يمكن أن يفاجئ أي شخص. بعد أن جربته مرة واحدة ، لا يمكنك التوقف. كباب السمك ممتاز بسبب فترات النقع والطهي القصيرة جدًا. يمكن التحدث عن فوائد مثل هذا المنتج إلى ما لا نهاية.
يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات ، وهي لا تعتمد فقط على نوع السمك لطهي الكباب ، ولكن أيضًا على كيفية طهيه. يتم استخدام الكثير من المخللات لإعطاء الأسماك نكهات مختلفة. تجدر الإشارة إلى أن السمك ينقع بسرعة كبيرة - من 20 دقيقة إلى أربع ساعات. يستغرق الطهي على الفحم من 2 إلى 6 دقائق ، وهو ما لا يمكن تحقيقه باستخدام لحم الخنزير ولحم البقر وحتى كباب الدجاج.
أي نوع من الأسماك هو الصحيح
يمكنك استخدام أي سمكة على الإطلاق لطهي الشواء. أهم شيء أنها طازجة ومختارة بشكل صحيح. الأسماك الأكثر استخدامًا هي سمك الحفش والتونة والسلمون المرقط وسمك القد وسمك السلمون وسمك السلمون والسلمون الوردي والسلمون. الغريب ، لكن السمكة الحمراء تحظى بشعبية كبيرة.
يمكن أيضًا تحضير شيش كباب من سمك الرنجة والماكريل وأسماك النهر. تعتبر الأسماك الصغيرة مثالية للشوي على الأسياخ ، لكن يفضل طهي الأسماك الكبيرة على الرف السلكي.
خيارات ماء مالح
يعتمد طعم كباب السمك النهائي على نوع ماء مالح يتم اختياره. يُعتقد أنه لا ينبغي إضافة الملح إلى ماء مالح ، حيث أن لديه القدرة على سحب الرطوبة. ونتيجة لذلك ، تجف الأسماك ويتدهور الطعم.
ولكي يكون الكباب شهيًا يمكنك تحضير صوص له يحتوي على الملح ومكونات أخرى.
يمكن أن يضيف الليمون أيضًا الجفاف ، لكن في هذه الحالة كل هذا يتوقف على الكمية. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. غالبًا ما يستخدم عصير الليمون كمخلل لكباب السمك. يُمزج عصير الليمون مع التوابل على الفور ، ويُسكب في قطع السمك المقشر والمقطّع مسبقًا إلى قطع 3-4 سم ، ويُمزج ويُمزج ويُترك لينقع.
يمكنك استخدام عصير الرمان لتجنب المخاطرة بالليمون. في هذه الحالة ، تصبح الأسماك شديدة العصير والعطاء. النبيذ أيضا يعمل بشكل جيد مثل ماء مالح. هناك عدة طرق. لنفسك ، تحتاج إلى اختيار أكثرها قبولًا. مزيج مكونات التتبيلة سيعطي طعمًا خاصًا للكباب.
طبخ كباب السمك
بعد انقضاء وقت النقع ، توضع قطع السمك على رف سلكي أو معلقة على أسياخ. بعد ذلك ، من الضروري الاحتفاظ بها فوق الفحم الساخن لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. يُنصح بعدم الإفراط في تجفيف السمك ، ويتم طهي اللحم الطري بسرعة كبيرة.
لا داعي للحيرة حول كيفية طهي الكباب. كل شيء سريع جدا وبسيط ولذيذ. الشيء الرئيسي هو المحاولة. سيكون هذا الطبق مناسبًا لأي حدث تقريبًا.
