يمكن أن يؤكل شحم الخنزير بعدة طرق. شخص ما يحب تقطيعها إلى شرائح رقيقة وتناولها مجمدة قليلاً مع البصل أو الثوم. يفضل بعض الناس شحم الخنزير الملتوي على شكل دهن على الخبز أو الكعك. على أي حال ، يدرك الجميع أن شحم الخنزير منتج لذيذ وصحي ، خاصة في فصل الخريف والشتاء. إذا قمت بتمريرها عبر مفرمة اللحم ، فستحصل على وجبة خفيفة ممتازة لفيتامين بورشت وحساء الملفوف والزلابية. في الشكل الملتوي ، يحب الأطفال وكبار السن تناول الدهون أكثر من أي شيء آخر. عادة ما يتم إضافة الثوم والأعشاب إليه. من المستحسن أن يكون شحم الخنزير بطبقة من اللحم والجلد الناعم.
انه ضروري
- - دهن الخنزير المملح - 400 جم ؛
- - الثوم - 0.5-1 رأس ؛
- - ملح للتذوق؛
- - فلفل أسود مطحون - 0.5-1 ملعقة صغيرة ؛
- - شبت - 30-50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير لحم الخنزير المقدد للدحرجة مقدمًا. للقيام بذلك ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات أو قضبان ومجمدة قليلاً في الفريزر. في هذا الشكل ، سيكون من الأفضل التواء في مفرمة اللحم.
الخطوة 2
جهز الخضر. يمكنك استخدام كل من الأعشاب الطازجة والمجففة التي تفضلها. عادة ما يكون الشبت والبقدونس. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد أجزاء خشنة صلبة في الخضر المجففة: سيقان أو أغصان. قشر الثوم جيدًا. يجب تحرير كل فص من الغشاء وتقطيعه إلى جزأين إذا كان حجم القرنفل كبيرًا.
الخطوه 3
عندما يتم إعداد كل شيء ، يبدأون في انتشار لحم الخنزير المقدد. يتم تمرير لحم الخنزير المقدد والثوم والأعشاب المجمدة بالتناوب في مفرمة اللحم. بعد طحن جميع المكونات ، اخلطي الكتلة الناتجة وأضيفي الملح حسب الرغبة ، إذا لم يكن لحم الخنزير المقدد مالحًا جدًا في البداية ، فلفل أسود أو أحمر مطحون.
يتم تعبئة الكتلة الناتجة في حاويات بلاستيكية صغيرة وتخزينها في الثلاجة.
