في غلاية مزدوجة الخضار على البخار. بفضل هذا ، أصبح الطعام صحيًا ، حيث يتم الاحتفاظ بالفيتامينات فيه. القرنبيط المطهو على البخار له نكهة خفيفة للغاية.
التفاصيل الدقيقة لطهي القرنبيط في غلاية مزدوجة
الباخرة لديها تصميم معقد. يجب أن تحتوي أي وحدة على خزان مياه. يسخن الماء فيه ، ويتصاعد البخار في الحاويات الموجودة في الأعلى. إذا كان الباخرة كهربائيًا ، فإنه يحتوي على عنصر تسخين. يتم وضع السلال ذات القاع المثقوب على خزان المياه. يجب أن توضع فيها الخضروات للطبخ. يتراوح حجم السلال من الشركات المصنعة من 1 إلى 5 لترات. يمكن أن تتراوح سعة خزان المياه من 0.5 إلى 6 لترات.
يكمن السر في طهي القرنبيط في التحضير المسبق الدقيق. اشطف الكرنب تحت الصنبور. ثم ضعه في وعاء به ماء مملح لإخراج الديدان. ثم اقطع البقع السوداء الفاسدة بالقرب من الملفوف. قم بطهي القرنبيط فور شرائه لأنه يفسد بسرعة كبيرة حتى في الثلاجة. عند شراء القرنبيط ، استرشد بالرائحة. إذا خرجت منه رائحة كريهة ، فلا تشتري رأس الملفوف هذا.
يجب أن يكون الحجم الأمثل للنورات بطول وعرض 4 سم. لا تقطع الكرنب جيدًا ، وإلا فإنه سوف يغلي ويتحول إلى عصيدة. ضع النورات المغسولة في صينية خاصة: يمكن أن تجاور بعضها البعض. إذا قمت بتكديس البراعم فوق بعضها البعض ، فسوف يتم طهيها بشكل غير متساو وستكون نصف نيئة. إذا كان لديك الكثير من اللفت ، اطهيه على دفعات. ضع القدر البخاري على الموقد أو قم بتشغيل الوضع المناسب على الجهاز. وقت طهي النورات: 25-30 دقيقة. في الطوابق السفلية من القدر البخاري ، يُطهى الملفوف أسرع بـ 10 دقائق. استخدم سكينًا حادًا لاختبار استعداد القرنبيط. فقط لا تخترق الإزهار في غلاية مزدوجة. أولاً ، اسحبه للخارج على طبق. يمكن أن يتسبب البخار القوي في حرق يديك.
نظف القدر البخاري جيدًا قبل الاستخدام ، حيث تنمو البكتيريا بسرعة كبيرة في بيئة رطبة.
وصفات القرنبيط
لتحضير ثلاث حصص من القرنبيط في غلاية مزدوجة ، ستحتاج: 500 جرام من القرنبيط ، 1 ملعقة صغيرة. ملح بدون شريحة. ضع أزهار القرنبيط المغسولة في غلاية مزدوجة وملحها على الفور. ستكون النورات جاهزة خلال 20-30 دقيقة. استخدمها كمكون رئيسي لتزيينك. رشي النورات النهائية بالأعشاب المفرومة جيدًا. ابشري أي جبن على مبشرة خشنة ورشيها على النورات.
يتناسب القرنبيط جيدًا مع الصلصة الكريمية. ضع 250 جرام من الكريمة الثقيلة في وعاء منفصل ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة. ملح و 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل اسود. اخفقي الصلصة. ثم يضاف إليها البصل المفروم والبقدونس. عند التقديم ، اسكب الصلصة على الملفوف. استخدم زيت الزيتون أو القشدة الحامضة أو صلصة الصويا لمرق اللحم الأخرى.
إذا كنت ترغب في طهي طبق مُرضٍ للغاية ، فإن القائمة الكاملة للمكونات هي كما يلي: 500 جرام من القرنبيط ، 500 جرام من صدور الدجاج ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود. اشطفي الصدور وقطعيها إلى قطع من 50-70 جرام. ضعي الدجاج في القسم السفلي من قدر البخار وتبليه بالملح والفلفل ضع نورات القرنبيط في الجزء العلوي من قدر البخار وتبليها بالملح. ضعي الغطاء على قدر البخار واطهيه لمدة 25 دقيقة. اخلطي الملفوف المطبوخ مع صدور الدجاج. تبليهم بصلصة الكريمة الحامضة.
