يحافظ الطعام المطبوخ في غلاية مزدوجة على الفيتامينات والمعادن قدر الإمكان. لا تتعرض المنتجات لدرجات حرارة عالية وتحتفظ بلونها الطبيعي وشكلها.
تعليمات
الخطوة 1
افحص القدر البخاري في كل مرة تبدأ فيها الطهي. يجب أن تكون نظيفة وخالية من بقايا المنتج وعلامات التشوه. املأ الخزان بكمية كافية من الماء ، ولكن ليس أكثر من الحد الأقصى. ضع الطعام في وعاء وضعه فوق خزان المياه. أغلق الغطاء وقم بتشغيل القدر البخاري.
الخطوة 2
راقب مستوى الماء في القدر البخاري. خاصة إذا استغرق تحضير الطبق وقتاً طويلاً. أثناء تشغيل المبخرة ، يغلي الماء ويتبخر. بدلًا من الماء ، اسكب النبيذ أو مرق التوابل أو المرق في الحوض. ثم يتم تشبع الطبق برائحة خاصة.
الخطوه 3
قم بطهي أي طعام تقريبًا - اللحوم والأسماك والبيض والخضروات. الزلابية ، الزلابية ، الطواجن والحلويات ممتازة. لا ينصح بطهي المعكرونة على البخار لأنها ناعمة جدًا ويمكن أن تلتصق ببعضها البعض. من غير العملي طهي الفاصوليا والبازلاء في غلاية مزدوجة ؛ سيستغرق ذلك ساعتين على الأقل. أيضا ، لا تبخر المنتجات الثانوية وبعض أنواع الفطر ، والتي يجب غليها بكميات كبيرة من الماء لإزالة المواد السامة.
الخطوة 4
ضع الطعام في طبقة واحدة. إذا قمت بطهي أطباق مختلفة على عدة مستويات ، فقم بترتيبها بشكل صحيح. ضع الأسماك والمنتجات العصارية في المستوى الأدنى - لن تصل الرطوبة الناتجة عنها إلى المنتجات من الأسفل. في نفس الوقت ، تتبع وقت الطهي لإزالة الطبقة مع الطبق النهائي في الوقت المناسب.
الخطوة الخامسة
طهي السمك لمدة 9 دقائق ، شرائح الدجاج - 12 دقيقة ، الخضار والفطر - 20-25 دقيقة ، الزلابية - حوالي نصف ساعة ، عجة البيض - 20 دقيقة.
الخطوة 6
لا تفتح الغطاء أثناء تحضير الطعام لتجنب الحروق الشديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يزداد وقت الطهي مع كل فتحة للغطاء. بعد الانتهاء من الطهي ، اتركي الطعام في قدر البخار ليظل دافئًا.
الخطوة 7
اغسل القدر البخاري فقط عندما يبرد تمامًا. أفرغ خزان المياه ، واشطف جميع أجزاء جهاز البخار بالماء الدافئ وجففها جيدًا.
