أصبحت أطباق الفاصوليا الخضراء أكثر شيوعًا. هذا المنتج عبارة عن مخزن للفيتامينات والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالبروتين وتشبه في تركيبها اللحوم.
يتم تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية من الفاصوليا الخضراء. المنتج رائع للمقبلات والسلطات. نلفت انتباهكم إلى 5 وصفات سهلة التحضير لمن يعتنون بصحتهم وشكلهم.
سلطة دافئة بالفاصوليا الخضراء
مكونات:
- طماطم كرزية - 200 جم
- فاصوليا خضراء - 400 جم
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- ريحان - 5 سيقان
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- ملح فلفل
اطهِ الفاصوليا في غلاية مزدوجة أو اغليها في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق. قطعي الطماطم إلى نصفين لكل منهما. اعصري عصير الليمون في وعاء واخلطيهم بزيت الزيتون والريحان المفروم. تبلي الطماطم الكرزية بالصلصة ، أضيفي الفاصوليا ، ورشي عليها بذور السمسم وقدميها ساخنة على الفور.
سلطة لحم
مكونات:
- فاصوليا خضراء - 400 جم
- لحم الخنزير - 250 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل - ¼ قطع
- جبن بارميزان - 100 جم
- مايونيز
اسلقي الفاصوليا في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق. نرمي الفاصوليا في مصفاة ، تبرد وتوضع في وعاء السلطة. نقطع الطماطم إلى مكعبات ، قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، يقطع البصل. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. تبلي السلطة بالمايونيز وقلبي.
سلطة بالتونة
مكونات:
- فيليه تونة - 300 جم
- بطاطس - 300 جم
- فاصوليا خضراء - 150 جم
- طماطم كرزية - 100 جم
- خس - 150 جم.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زيتون - 80 جم
- الكراث - 1 رأس
- الأنشوجة في الزيت - 20 جم.
- ليمون - 1/4
- الثوم - 1-2 فصوص
- زيت الزيتون - 80 مل
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة صغيرة
- ملح الفلفل
اخلطي كمية قليلة من زيت الزيتون وعصير الليمون ، أضيفي رشة من الفلفل الأسود والملح. في الصلصة الناتجة ، انقع فيليه التونة.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، تغلي في ماء مملح. اسلقي الفاصوليا الخضراء لمدة 5 دقائق. يقطع البيض المسلوق مع الطماطم الكرزية ويقطع الخس.
بعد ذلك ، اقلي التونة المتبل - يكفي على كل جانب لمدة دقيقة. يخفق الخردل مع خل النبيذ الأبيض ويضاف زيت الزيتون تدريجياً. أضف الأنشوجة المفرومة والثوم والكراث. أضيفي البطاطس ، الطماطم الكرزية ، الزيتون ، الخس والفاصوليا. ضع السلطة في وعاء. أعلى - البيض وشرائح التونة.
سلطة صويا صوص
مكونات:
- فاصوليا خضراء - 300 جم
- ثوم - 3 فصوص
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- زيت زيتون -2 ملعقة كبيرة
- بذور السمسم - قرصة
- ملح
اشطف الفول واتركه يغلي لمدة 5 دقائق في ماء مملح. نرميها في مصفاة ونقليها في مقلاة بزيت الزيتون. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. أضيفي صلصة الصويا واطبخي لمدة دقيقة أخرى. رشي بذور السمسم قبل التقديم.
سلطة الفاصوليا البيضاء والخضراء
مكونات:
- فاصوليا خضراء - 300 جم
- فاصوليا بيضاء - 2 ملعقة كبيرة
- طماطم - 300 جم
- بصل - 100 جم
- زيتون منزوع النواة - 50 جم
- زيت الزيتون - 50 مل
- الريحان المفروم أو الأوريجانو - 3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1-2 ملاعق كبيرة
- ملح الفلفل
اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح على نار عالية حتى تنضج نصفًا (حوالي 5 دقائق). رميها في مصفاة واشطفها بالماء البارد ، اقطع القرون إلى نصفين.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح طرياً. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقطع الزيتون إلى نصفين. يقلب المكونات ويضاف الريحان المفروم أو الأوريجانو ويتبل بالملح والفلفل. يُمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون المتبقي. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُحرّك قبل التقديم.
