يعد الخيار من الحضارات القديمة إلى حد ما ؛ تم اكتشافه خلال عمليات التنقيب في المقابر المصرية القديمة التي بنيت في ألفي عام قبل الميلاد. ومع ذلك ، تعتبر الهند مسقط رأس الخيار.
يعتبر الخيار من الخضروات الفريدة ، فهو لا يحتوي على مواد يمكن أن تسبب الحساسية في الجسم. يحتوي على الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، اليود ، الفوسفور ، المعادن (الحديد ، الفوسفور ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم) ، فيتامينات ج ، المجموعة ب ، إلخ. الخيار ليس أدنى من البصل والجزر والطماطم والحمضيات من حيث الخصائص العلاجية.
الخيار من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ومحتواها من السعرات الحرارية 14 كيلو كالوري / 100 جرام ، ويمكن تناول الخضار بكميات كبيرة دون الخوف من زيادة الوزن.
يحتوي الخيار على ما يصل إلى 95٪ من الماء ، لذلك فهو لا يثقل كاهل البنكرياس ، ويطهر الكلى ، كما أنه مادة ماصة طبيعية تعمل على تحييد السموم. يوصى باستخدام المنتج في حالة التسمم ، وكذلك لشفاء وتطهير الجسم. يساعد عصير الخيار على إذابة الحصى في المرارة والقنوات الصفراوية. يحتوي الخيار على الكثير من الألياف ، لذلك فهو يعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء في حالة الإمساك.
في الطب الشعبي ، يوصى باستخدام الخيار كمنشط عام في علاج السل ونزلات الجهاز التنفسي العلوي. يجب تضمين الخضار في النظام الغذائي للوقاية من أمراض الغدة الدرقية ، حيث يحتوي 100 غرام من المنتج على ما يصل إلى 3 ميكروغرام من اليود ، والذي يمتصه الجسم بالكامل تقريبًا. يساعد الاستهلاك اليومي للخيار على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وتطبيع ضغط الدم ، ومستويات السكر في الدم ، ويبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى دهون.
يساعد حمض الفوليك في الخضار على تقليل الشهية. عصير الخيار مفيد للوقاية من إجهاد عضلة القلب ، ويقوي الجهاز العصبي ، ويحسن الذاكرة ، ويمنع تطور تصلب الشرايين. يمكنك شرب ما يصل إلى 100 مل من العصير النقي يوميًا. يتم تعزيز تأثيره عن طريق عصير الطماطم والكشمش الأسود والتفاح والجريب فروت. يعتبر الخيار من الأطعمة القلوية التي تساعد على توازن الاختلالات الحمضية في الجسم. غالبًا ما يؤدي التحول الحمضي إلى تفاقم مسار العديد من الأمراض ، خاصة تلك التي تحدث مع عمليات قيحية.
لمنع رائحة الفم الكريهة ، ضع شريحة من الخيار الطازج في فمك ، واضغط عليها بلسانك حتى سقف الحلق لمدة نصف دقيقة. هذا سوف يقتل البكتيريا في الفم التي تسبب رائحة الفم الكريهة. نظرًا لأن هذه الخضار تعمل على تحسين امتصاص البروتين ، فهي إضافة جيدة لأطباق الأسماك واللحوم.
نظرًا لأن الخيار يحتوي على الكثير من البوتاسيوم ، فيجب إدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
للخيار تأثير تجميلي: عصير الخضار ينعش البشرة ويبيضها ، ويساعد على إزالة النمش ، وبقع الشيخوخة ، وحب الشباب. لهذا الغرض ، يجب مسح الوجه بشرائح من الخيار الطازج أو صبغة الكحول. صر الخيار غير المقشر على مبشرة خشنة ، ضعه في زجاجة ، املأ بالفودكا وضعه في الشمس لمدة أسبوعين.
لعلاج السيلوليت ، قم بتدليك المناطق التي تعاني من مشاكل بشرائح الخيار الطازجة. نتيجة لذلك ، يتم تنعيم الجلد وتقوية الطبقة العليا. استخدم الوصفة التالية لتخفيف التوتر. قطعي الخيار إلى شرائح وضعي الشرائح في قدر وغطّيه بالقليل من الماء المغلي. سيكون للبخار الناتج برائحة الخيار تأثير مهدئ ومريح للجسم.
