لا ينبغي رمي العسل المسكر الموجود في الجزء الخلفي من الخزانة أو المخزن. بالطبع ، لم يعد لذيذًا وصحيًا ، لكنه مناسب تمامًا لاستخدام الطهي. اصنع كعكة عسل أو فطيرة أو بسكويت أو تتبيلة سلطة شهية أو شراب محلي الصنع.
كيكة العسل
هذه الكعكة بنكهة العسل الغنية. يتم تحضيرها بسرعة ، لكن يستغرق تشبع الكعك جيدًا بالقشدة الحامضة 8 ساعات على الأقل. إذا كان العسل يحتوي على السكر ، قم بتسخينه في حمام مائي حتى تذوب البلورات تمامًا. يجب أن يتم ذلك مباشرة قبل تحضير الكعكة.
سوف تحتاج:
- 2 كوب دقيق القمح
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- 50 غرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- 0.5 كوب سكر بودرة.
يخفق البيض مع السكر ويضاف العسل والحليب والزبدة. ضعي الوعاء في قدر من الماء المغلي واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا وسميكًا ينخل الدقيق ويخلط مع صودا الخبز. يُرفع وعاء خليط العسل عن النار ويُضاف الدقيق في أجزاء. امزج كل شيء. تصبح العجينة طرية ولزجة للغاية. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
قسمي العجينة المبردة إلى 5 أجزاء ، ولفي كل منها إلى طبقة. تُخبز الكعك على صفيحة خبز مدهونة بالزيت في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية يجب أن يكتسب الكعك النهائي لونًا كريميًا ذهبيًا لطيفًا. بردهم على السبورة.
تحضير الكريمة عن طريق خفق القشدة الحامضة مع السكر البودرة بالخلاط. انشر الكريمة على الكعك ورصها فوق بعضها البعض. دع الكيك ينقع ، سيستغرق 8-10 ساعات. قطع المنتج النهائي إلى قطع نظيفة وتقديمها.
تتبيلة السلطة بالعسل
هذه الصلصة مناسبة للسلطات الخضراء والبنجر المسلوق وأطباق الملفوف الطازجة. إذا كنت لا تحب بذور الخشخاش ، فاستبدلها ببذور السمسم. بدلاً من الخردل الجاف ، يمكنك استخدام Dijon الجاهزة ، وسيكون الطعم أكثر نعومة.
سوف تحتاج:
- 0.75 كوب من العسل (تذوب العسل في حمام مائي) ؛
- 0.25 كوب من خل التفاح ؛
- 0.5 ملاعق صغيرة من الخردل الجاف ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكرفس المجفف ؛
- 0.5 كوب من الزيت النباتي المكرر ؛
- 0.5 ملاعق صغيرة من بذور الخشخاش ؛
- 1 ملعقة صغيرة من هريس البصل.
نضع العسل المذاب في قدر ونضيف الخل والخردل الجاف. ضع الخليط على الموقد واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. لا تغلي الصلصة. ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد. اهرس ربع بصلة صغيرة بالخلاط. يُضاف البصل إلى قدر ، ويُضاف الكرفس المفروم المجفف وبذور الخشخاش والملح هناك. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُسكب الزيت النباتي في تيار رقيق ، دون توقف الجلد. تبرد الصلصة النهائية وتتبل السلطة بها.
