تبين أن كعكة الليمون متجددة الهواء طرية بشكل لا يصدق ، ولذيذة للغاية كما لو كانت تذوب في فمك. إذا لم يكن هناك شكل خاص ، فمن الأفضل أن تأخذ شكلًا منخفضًا وواسعًا.
انه ضروري
- • 3 حبات ليمون متوسطة الحجم.
- • 120 غرام زبدة.
- • 170 غرام من دقيق القمح.
- • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- • 30 مل من حليب البقر.
- • 50 جم من السكر البودرة.
- • 250 غرام من حبيبات السكر.
- • زيت عباد الشمس؛
- • 3 بيض دجاج.
- • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- • 25 غ من نشاء الذرة.
- • 60 جرام كريم (33٪ دهون).
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، سوف تحتاج إلى تحضير الليمون. للقيام بذلك ، اغسل ثمار الحمضيات جيدًا ، امسحها حتى تجف ، ثم أزل القشر منها بمبشرة. عندما يتم ذلك ، يجب عصر كل العصير من الليمون نفسه.
الخطوة 2
أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح لينة جدا. ثم يجب نقله إلى كوب عميق وإضافة الكمية المناسبة من السكر الحبيبي إليه. يجب جلد الكتلة الناتجة بخلاط لمدة 5 دقائق ، ونتيجة لذلك يجب أن يزداد حجمها ويصبح متجدد الهواء.
الخطوه 3
بعد ذلك ، في كتلة الزيت الناتجة ، يجب أن تخلط بعناية في الزيت النباتي ، وكذلك عصير الليمون والحمضيات. ثم يتم خلط كل شيء جيدًا ، ولكن في نفس الوقت بعناية.
الخطوة 4
ثم هناك تحتاج إلى كسر بيضتين دجاج وإضافة صفار واحد آخر. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
في وعاء عميق منفصل ، أضيفي دقيق القمح المنخول والملح ونشا الذرة والبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
يجب إضافة الخليط الجاف الناتج في أجزاء إلى الكتلة المخفوقة ، مع صب الحليب تدريجياً بالتوازي.
الخطوة 6
انقل الكريم إلى كوب عميق منفصل. ثم ، باستخدام الخلاط ، يجب ضربهم بأقصى سرعة. اخلطي الكريمة المخفوقة برفق مع العجينة الناتجة.
الخطوة 7
بعد ذلك ، يمكن سكب العجين في شكل مُجهز. يرجى ملاحظة أنه إذا كانت طبقة العجين سميكة جدًا ، فلن تكون الكعكة جيدة التهوية كما تريد وقد لا تُخبز.
الخطوة 8
ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. بعد 45-50 دقيقة ، يجب أن تكون الحلوى جاهزة. تأكد من فحص درجة نضجها باستخدام عود أسنان. يجب أن تأخذ قشرة المافن صبغة حمراء لطيفة.
