- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك بوجبة إفطار لذيذة وشهية وأصلية ، فقم بطهي عجة فرنسية لهم. يتم صنعه بسرعة وسهولة ، ويختلف عن المعتاد في مكونات مختلفة قليلاً. لكن ميزته الرئيسية هي أنه يتم لفه وتقديمه بهذا الشكل على الطاولة.
مكونات الوجبة الواحدة:
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
- حليب - نصف كوب ؛
- زبدة - 15 جم ؛
- جبنة صلبة - 150 جم ؛
- حفنة من البقدونس والشبت.
- نصف خبز فرنسي
- طماطم كرزية - 4 قطع ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
- أولاً ، اخفقي البيض جيدًا في وعاء مع إضافة الحليب. تأكد من أن البيض طازج ، فهذا مهم جدًا لصنع عجة البيض. كلما خفقت البيض بشكل أفضل ، كلما كان البيض أكثر تهوية. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- يجب تقطيع الرغيف الفرنسي إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة تُسخن فيها الزبدة مسبقًا. لا تحرق الزيت.
- تقلى الرغيف الفرنسي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يجب أن يتم ذلك على نار خفيفة جداً ، وإلا سيكون هناك خطر احتراقه. بعد ذلك ، يُسكب مزيج البيض والحليب في المقلاة.
- بمجرد أن يبدأ البيض في القلي ويصبح سميكًا بدرجة كافية ولكن لم ينضج تمامًا ، ابدأ في لف العجة في لفافة. يجب أن يتم ذلك باستخدام ملعقة خشبية. للقيام بذلك ، قم أولاً بلف جزء من العجة ثم الجزء الآخر. في هذه المرحلة ، سيكون البيض جاهزًا تقريبًا ، لذا فإن الخطوة التالية هي إضافة الجبن المبشور.
- لإذابة الجبن بشكل أسرع ، قم بتغطية المقلاة بغطاء لمدة 1-2 دقيقة. من المهم أن تتذكر أن البيض قد يجف قليلاً ، لذا حاول ألا تفرط في طهيه.
يتم وضع العجة الجاهزة على طبق ، مع رش الأعشاب المفرومة جيدًا ومزينة بالطماطم الكرزية ، مما يضفي مزيدًا من العصارة على هذا الطبق. قدميها مع الفطور أو العشاء ، ولكن ساخنة فقط.
