المذاق الغني والمشرق لحساء اللحم البقري لن يترك أي شخص غير مبال. القوام الغني الكثيف يجعل الشوربة لذيذة للغاية وشهية.
انه ضروري
- - 400 جرام لحم بقري
- - 350 جرام بطاطس
- - عدد 2 فلفل رومي كبير
- - 1 بصلة
- - 1 جزرة
- - 1 فلفل حار
- - 1 طماطم
- - بضع فصوص من الثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- - فلفل وملح حسب الرغبة
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم بالماء الجاري ، واتركه حتى يجف على منشفة ورقية ، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. نضع المقلاة على النار ، نسكب الزيت النباتي ونحميها جيداً ، ثم نضع قطع اللحم فيها ونقلى لمدة 7 دقائق.
الخطوة 2
اشطف الفلفل الحار وأزل البذور ، ثم قطّعها بالطول إلى جزأين ، ثم إلى نصف حلقات ، اقطع الثوم ، وأضف كلا المكونين إلى اللحم ، واقليه معًا لمدة 3-4 دقائق ، ثم ارفعه عن النار.
الخطوه 3
قشر البطاطس والفلفل والبصل والجزر واغسلها بالماء البارد ثم قطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. صب الطماطم في وعاء منفصل مع الماء المغلي ، واحتفظ بها لمدة 20 ثانية أخرى ، ثم قم بإزالة القشرة ومرر اللب من خلال الخلاط.
الخطوة 4
يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والجزر والطماطم مع معجون الطماطم حتى يصبح المزيج كثيفًا.
الخطوة الخامسة
خذ قدرًا كبيرًا ، ضع جميع المكونات فيه - اللحوم والخضروات الطازجة والمقلية ، وقم بتغطية كل شيء بالماء واتركه على النار لمدة 20-30 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل في نهاية الطهي.
