أي حساء الملفوف يكون لذيذ جدا ورائحة. لكن هذه الوصفة تجذب ببساطتها ومذاقها الممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أنه ليس دهنيًا على الإطلاق ، ولكن قد يقول المرء أنه غذائي.
انه ضروري
- - 800-1000 جم من لحم البقر ؛
- - 2000-2500 مل من الماء ؛
- - 2 بصل
- - 2 جزر
- - 2 قطعة. ورقة الغار
- - 1/3 ملفوف متوسط
- - 3 بطاطس
- - 2 فص ثوم
- - قشدة حامضة للتقديم ؛
- - فلفل أحمر مطحون
- - ملح؛
- - شبت البقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
خذ اللحم البقري. اغسليها وضعيها في قدر كبيرة. مليء بالماء. أشعل النار. يقطع الجزر بشكل خشن ، ويقسم البصل إلى جزأين ويضاف إلى اللحم. خذ بضع أغصان من الشبت والبقدونس وضعها في المرق. يُغلى كل شيء ، وعندما يغلي ، قم بإزالة الرغوة لجعل المرق واضحًا. قلل الحرارة وأضف الملح واتركه على نار خفيفة لمدة 2-2.5 ساعة. إذا غلي الكثير من الماء ، يمكنك إضافة الماء المغلي.
الخطوة 2
عندما يصبح المرق جاهزًا ، أزل اللحم. قطعها إلى قطع. صفي الباقي من خلال غربال. تخلص من الخضار التي كانت مع اللحم. ضع المرق المجهد على النار. ثم قشر وقطع البطاطس (إلى مكعبات) والجزر (في شكل دوائر) والبصل (ناعما). عندما يغلي المرق ، أضيفي البطاطس. نقطع الكرنب الآن إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى البطاطس بمجرد أن تغلي. يتم تخمير كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
أثناء طهي كل هذا ، اقلي البصل والجزر قليلاً في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورشي القليل من الفلفل الأحمر. يُضاف إلى المرق ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. الآن اعصر الثوم في قدر. يضاف الخضر واللحم المفروم. امزج كل شيء وأوقف تشغيله. يجب غمر حساء الكرنب الجاهز لمدة 40 دقيقة على الأقل. قدمي حساء الكرنب مع الكريمة الحامضة.
