للتغذية الجيدة ، من الضروري تضمين أطباق من الحبوب ، بما في ذلك الحبوب ، في النظام الغذائي. يعتبر الدخن أحد أكثرها فائدة - وهو عصيدة مصنوعة من الدخن المصقول ، غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. هناك عدة طرق لإعداد وجبة فطور لذيذة ومغذية من الدخن.
انه ضروري
-
- 1 كوب من الدخن
- 3 أكواب من الحليب أو الماء ؛
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زبدة؛
- 500 جرام قرع.
تعليمات
الخطوة 1
افرز الحبوب لتنظيفها من بقايا أغشية الزهور وقشور الفاكهة والحصى وغيرها من المخلفات. يمكن أن يكون الدخن متسخًا جدًا ، لذا اشطفه جيدًا وبشكل متكرر بالماء البارد ، وافركه بيديك حتى يصبح الماء صافيًا ، ومرة أخيرة في الماء الساخن للتخلص من المرارة.
الخطوة 2
ضعي الحبوب المحضرة في قدر ، واسكب الماء المغلي عليها ، وحركها وصفيها من الماء. ثم صب الدخن في الماء المغلي المملح واطبخ لمدة 5-8 دقائق. صفي الماء بسرعة مرة أخرى ، أضيفي الحليب الساخن والسكر إلى العصيدة واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. لف القدر بمنشفة وضعه تحت وسادة أو بطانية دافئة لتستريح عليه.
الخطوه 3
يمكنك طهي عصيدة الدخن مع اليقطين. للقيام بذلك ، قم بتقطيع القرع المقشر إلى مكعبات صغيرة ، ثم ضعه في قدر ، وقم بتغطيته بالماء المغلي أو الحليب واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضاف الدخن المغسول والمسلوق مسبقًا حتى ينضج نصفًا ، ويخلط ، ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يتكاثف ويوضع اللوم في فرن ساخن قليلاً لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 4
ستظهر عصيدة متفتتة بسيطة إذا تناولت 3 ، 5 أكواب من الماء مقابل كوبين من الدخن ، وواحد لزج - من 5 أكواب من الماء أو الحليب. على أي حال ، يجب سكب الحبوب في سائل مغلي وطهيها على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر.
الخطوة الخامسة
للأطفال أقل من سنة ، امسحي الحبوب المسلوقة في الماء من خلال غربال أو قطعيها بالخلاط ، ثم أضيفي الحليب والسكر والملح ، وامسحي مرة أخرى واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة مع التحريك قليلاً.
الخطوة 6
يمكن طهي عصيدة الدخن في الميكروويف. تُسكب الحبوب المحضرة بالماء وتُطهى بكامل طاقتها لمدة 4-6 دقائق. يُصفّى ويُضاف الحليب والسكر والملح ويُطهى لمدة دقيقتين. تأكد من أن الحليب لا يهرب. ثم سخني العصيدة على طاقة متوسطة لمدة 3 دقائق ، غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
يمكن تقديم عصيدة الدخن الجاهزة مع الجبن والفواكه والزبيب. الدخن المغلي في الماء دون إضافة الحليب والزبدة سيكون طبقًا جيدًا لطاولة خفيفة.
