ينتمي سمك السلمون الوردي إلى عائلة السلمون. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منه: السلطات والوجبات الخفيفة وحساء السمك والثاني. يحتوي سمك السلمون الوردي على دهون كافية للخبز والشواء على الفحم دون إضافة الزيت. يمكن حشو الذبائح الكاملة بحشوات مختلفة. لا يمكن أن يصبح سمك السلمون الوردي مع حشوة الفطر ، المخبوز بالخضروات ، طبقًا يوميًا فحسب ، بل أيضًا طبقًا احتفاليًا.
انه ضروري
-
- 1 جثة سلمون وردي ؛
- 3 جزر
- 5 بصل
- 150 غرام كريما حامضة
- 150 غرام مايونيز
- حفنة من البقدونس
- 200 غرام من الفطر المسلوق
- عصير نصف ليمونة.
- زيت نباتي للقلي
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
قشر جثة السلمون الوردي ، وامعاءها ، واشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. يتبل بالملح ويرش بالفلفل الأسود وعصير نصف ليمونة. اتركي السلمون الوردي لينقع لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
قشر 3 جزر و 4 بصل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة وقطع البصل إلى نصف حلقات.
الخطوه 3
اقلي البصل والجزر في الزيت النباتي حتى ينضجوا. نرش الخضار المقلية بقليل من الفلفل الأسود.
الخطوة 4
في وعاء عميق ، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز جيدًا.
الخطوة الخامسة
تحضير الحشوة. اخلطي بصلة واحدة مفرومة ناعماً ، حفنة من البقدونس المفروم ، 200 غرام من الفطر المسلوق.
الخطوة 6
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
الخطوة 7
قطع السلمون الوردي إلى أجزاء. تُغمس كل قطعة في مزيج من القشدة الحامضة والمايونيز وتوضع على صينية خبز كسمكة كاملة.
الخطوة 8
باستخدام شوكة ، ضعي البصل المقلي والجزر برفق بين قطع السلمون الوردي. في كل قطعة ، في البطن ، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة.
الخطوة 9
نضع باقي البصل والجزر فوق السمك ، ثم نسكب المزيج المتبقي من خليط الكريما الحامضة والمايونيز.
الخطوة 10
ضعي صينية خبز مع سمك السلمون الوردي في الفرن على حرارة 160-180 درجة واخبزي السمك حتى ينضج.
