يجد مطبخ أمريكا اللاتينية الحار المزيد والمزيد من المتابعين في مناطق أخرى من العالم. في المتاجر ، تعتبر الأطباق المكسيكية المجمدة شائعة جدًا ، ومن السهل جدًا قليها أو إعادة تسخينها في الميكروويف. مزيج مكسيكي أيضا معروض للبيع. ولكن يمكنك صنعه بنفسك إذا كان بإمكانك العثور على جميع المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد مثل هذا الطبق الحار ، سيكون من الجيد أن يكون لديك وزن صيدلية في المنزل. يجب مراعاة نسبة المكونات بدقة ، فكمية زائدة من أي شيء يمكن أن تفسد طعم الطبق بشكل كبير.
انه ضروري
-
- زعفران
- توابل
- تشيلي
- البهارات
- سكر بني
- الفلفل الأحمر المدخن
- ملح
- الفلفل الأبيض
- قدر القلي
- هاون بورسلين مع مدقة
تعليمات
الخطوة 1
سيصبح المزيج حارًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافته إلى الأطباق بكميات صغيرة. خذ مقلاة صغيرة. لا تحتاج إلى تليينه. تُمزج البهارات أولاً في كوب صغير. ضعي ملعقة صغيرة ممتلئة من الزعفران ، أضيفي 15 جرامًا من الفلفل الحار المفروم ناعماً ورشة الزعفران. ضعي كل هذا في مقلاة وسخني قليلاً. احرص على عدم حرق المحتويات. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق للتسخين ، فقط لجعل التوابل أكثر عطرية.
الخطوة 2
برد الخليط. أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الجامايكي المطحون ، و 2 ملعقة كبيرة من السكر البني ، و 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو ، وقليل من الفلفل الأبيض. يمكن أيضًا طحنها مسبقًا. صب كل هذا في هاون وطحنه إلى مسحوق.
الخطوه 3
أضف ملعقتين كبيرتين من السكر البني إلى الخليط وحركه مرة أخرى. الخليط جاهز للاستخدام. يمكن إضافته إلى الأطباق على الفور ، أو يمكنك حفظه لاستخدامه في المستقبل. للقيام بذلك ، خذ برطمانًا نظيفًا وجافًا بغطاء محكم ، وانقل المزيج هناك وضعه في مكان بارد وجاف. مع هذه الكمية من المكونات ، ينتهي بك الأمر مع أقل بقليل من كوب قياسي من المزيج المكسيكي.
الخطوة 4
يمكن إضافة هذا الخليط إلى الخضار المخبوزة. حتى البطاطس العادية سيكون لها طعم غير عادي. يمكنك أيضًا وضعها في دجاجة - لا تحصل على دجاجة مكسيكية بالضبط ، ولكن شيء مشابه.
