ينتمي سمك السلمون إلى عائلة الأسماك النبيلة التي تتميز بمذاقها الرائع. عند طهي السلمون ، من المهم جدًا عدم إفساده في نفس الوقت. كلما كان الطبق أبسط ، كلما كان طعم السمك أفضل. وما يمكن أن يكون أبسط من الخبز العادي.
انه ضروري
-
- 4 شرائح سمك سلمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة توابل للأسماك
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
الخطوة 1
يُباع السلمون في المتاجر على شكل شرائح لحم أو ذبائح كاملة. إذا اشتريت سمكة كاملة ، فقم بإزالة الأحشاء ورأسها ، وقطع الذبيحة إلى شرائح عرضية بعرض 1،5-2 سم. يمكن أيضًا تقطيع شرائح اللحم المصنوعة من الأسماك الكبيرة جدًا إلى النصف.
الخطوة 2
تحضير التتبيلة بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والبهارات في وعاء منفصل.
الخطوه 3
إذا لم يكن هناك ما يكفي من السمك ، فقط اغمسها في ماء مالح ، وإلا ادهن كل قطعة بالخليط بفرشاة ورصها فوق بعضها البعض. يتكلف تتبيل السلمون نصف ساعة على الأقل ، لكن يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة حتى ليوم واحد.
الخطوة 4
من الأفضل خبز السمك في المنزل في الفرن ، ولكن إذا خرجت إلى الريف ، فإن شرائح اللحم المخبوزة على الفحم ستكون ألذ بكثير من تلك المصنوعة منزليًا. للخبز في الفرن ، ضعي السمك على الرف السلكي ، ضعيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديم شرائح اللحم.
الخطوة الخامسة
في الظروف الطبيعية ، يمكن أيضًا خبز السلمون على رف سلكي ، أو يمكنك لف كل شريحة لحم بورق قصدير ووضعها في الفحم المشتعل للنار. لكن لا تفرط في تعريض الأسماك ، فستكون 10-15 دقيقة كافية حتى تصل إلى حالة الاستعداد.
الخطوة 6
تعتبر الأسماك المخبوزة جيدة بمفردها ، لكن كوبًا من النبيذ الأبيض أو كوبًا من الفودكا الباردة سيكون أفضل إضافة إلى هذا الطبق البسيط ولكن النبيل.
