يتم تحضير الأسماك بعدة طرق. يمكن طهيه على الموقد أو في طباخ بطيء ، أو خبزه في الفرن ، أو قليه ، أو غليه. المكونات الإضافية تمنح السمك طعمًا أصليًا فريدًا ومظهرًا جذابًا.
سمك بالليمون والبرقوق مطهي في قدر بطيء
من أجل طهي أسماك لذيذة وصحية في وعاء متعدد الطهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- شريحتان من السمك الأحمر (سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون) ،
- شريحتان من الليمون ،
- 50 جرام من الخوخ ،
- ملح،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء.
نقع البرقوق في الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى يلين. قطع شريحتين من الليمون. افركي شريحة السمك بالملح. ضع المكونات (بدون تقطيع) في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وأضف الماء واطهيه لمدة 30 دقيقة باستخدام وضع "Stew" في الطباخ متعدد الوظائف.
سمك مقلي مع مشروم
لطهي السمك وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 500 جرام من أي سمك فيليه ،
- 200 جرام من الفطر ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
- دهون للقلي ،
- زبدة،
- أعشاب طازجة.
نرش شرائح السمك بعصير الليمون وتترك لمدة نصف ساعة. يقطع الفطر ، ثم يقلى في الزبدة حتى يتبخر السائل المفرز تمامًا. ضعي السمك على الفطر والملح وأضيفي الدهون. تقلى شرائح الفيليه مع تقليبها بشكل دوري على الجانب الآخر حتى تنضج لمدة 10-15 دقيقة. في النهاية ، أضف الخضار المقطعة جيدًا إلى المقلاة ، وأطفئ الموقد ، واتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
السمك مع الفطر والبطاطس المخبوزة بورق القصدير
يمكنك طهي السمك اللذيذ في الفرن. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:
- 500 جرام من فيليه السمك النهري ،
- 250 جرام من الفطر ،
- 3 حبات بطاطس ،
- 1 بصلة ،
- 3 حبات ليمون ،
- توابل للأسماك ،
- صلصة الصويا،
- زيت عباد الشمس.
يُعصر عصير الليمون ويُمزج مع صلصة الصويا والتوابل ويُنقع السمك في الصلصة الناتجة. يقلى البصل ثم يضاف إليه الفطر المفروم ويترك على نار هادئة حتى يتبخر السائل. نقطع البطاطس إلى حلقات.
تحضير الرقاقة. دهنها بزيت دوار الشمس ، ضعي عليها البطاطس والفطر والبصل ، ثم السمك. لف الرقاقة بإحكام. اخبزي السمك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
سمك بارد متبل
تبين أن السمك الموجود تحت ماء مالح لذيذ ومبتكر. خذ المكونات التالية:
- سمكة كبيرة ،
- 2 جزر ،
- 1 بصلة ،
- 2 طماطم ،
- ملح فلفل،
- طحين،
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ،
- زيت عباد الشمس.
قشر السمك وامسحه بالملح ولفه بالدقيق. اقليها حتى تنضج في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. الخضار - الجزر والبصل والطماطم ، تقطع ناعماً وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل. يُسكب التتبيلة فوق السمك ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
