عند ذكر سلطة البازلاء الخضراء ، يتبادر إلى الذهن فقط أوليفر على الفور. لكن اتضح أنه يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة باستخدام هذا المنتج المعلب.
لا تكتمل أي سنة جديدة تقريبًا بدون سلطة أوليفييه على طاولة الأعياد. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ، على الرغم من أن كل ربة منزل لديها وصفات صغيرة خاصة بها. لتحضير الإصدار الكلاسيكي من Olivier ، يجب أن تأخذ: 400 جرام من البازلاء الخضراء ؛ 300 غرام من لحم البقر أو الدجاج أو النقانق ؛ 4 بيضات؛ 300 غرام من البطاطس 150 جرام من الخيار: مخلل أو طازج أو مخلل ؛ 100-150 جرام من البصل الملح والمايونيز حسب الرغبة. إذا تم اختيار اللحم للوصفة ، فيجب غليه حتى ينضج بالكامل. مع النقانق ، تكتسب السلطة طعمًا مختلفًا قليلاً ، لكن هذا هو الخيار الذي يحبه الكثيرون. من الأفضل طهي البطاطس في قشرتها وتبريدها قبل تقشيرها.
يجب تقطيع البصل واللحوم والنقانق والبطاطس وخيار سلطة أوليفييه إلى مكعبات ، ويجب سلق البيض جيدًا ثم تقطيعه جيدًا. أضف البازلاء الخضراء إلى جميع مكونات السلطة ، واخلط كل شيء جيدًا. أولاً ، تحتاج إلى ملح السلطة ، ثم تتبيل المايونيز. يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة ووضعه على شكل عظم متعرج أو شريحة جميلة.
يمكن إضافة الجزر المسلوق إلى سلطة أوليفر لإضفاء لمسات مشرقة.
إذا لم يكن هناك سجق أو لحم في الثلاجة ، وتريد حقًا سلطة مع البازلاء الخضراء ، يمكنك تحضير نسخة خفيفة من أوليفر. للقيام بذلك ، خذ: 1 علبة من البازلاء الخضراء ؛ 300 غرام من الخيار ، يمكن أن تكون طازجة أو معلبة ؛ 3 بيضات؛ أوراق الخس؛ ملح و مايونيز. يجب سلق البيض وتقشيره ثم تقطيعه فرماً ناعماً. يجب تقطيع الخيار إلى مكعبات ، ويجب قطع أوراق الخس باليد وخلطها مع البازلاء والبيض. في هذه الحالة ، يضاف الملح حسب الرغبة ، ويمكن تتبيل السلطة بأكملها بالمايونيز. هذه السلطة خفيفة ولذيذة للغاية ، ومناسبة لقائمة يومية وستكون إضافة ممتعة لطاولة الأعياد الثقيلة.
نظرًا لأن الصيف والخريف هما وقت الخضار الطازجة ، فمن الجدير الاستفادة من هذه الهدايا من الطبيعة وإعداد سلطة مع مثل هذه البازلاء الخضراء المفضلة على أساسها. بالنسبة للسلطة الصيفية ، يجب أن تأخذ: 300 جرام من الملفوف الأبيض الطازج ؛ 300 غرام من اللحم أو الدجاج أو النقانق المدخنة ؛ 1 علبة بازلاء 3 بيضات؛ 150 جرام من الجزر ملح و مايونيز. قبل الطهي ، يجب سلق اللحم أو الدجاج مثل سلطة أوليفر. نقطع النقانق أو اللحم إلى قطع ، يقطع الملفوف إلى شرائح ، يبشر الجزر. يجب سلق البيض وتقشيره وتقطيعه جيدًا. امزجها مع باقي المنتجات ، أضف البازلاء الخضراء إلى السلطة. يتبل الطبق بالمايونيز والملح حسب الرغبة.
الميزة الكبرى لهذا الطبق أنه يحتوي على خضروات طازجة غنية بالفيتامينات. إذا قمت بإزالة النقانق من السلطة ، فمن الممكن تمامًا تتبيلها بالزيت النباتي أو زيت الزيتون. هذا يجعل طبق خفيف إلى حد ما.
