يمكن أن يكون سمك السلمون المملح قليلًا عنصرًا أساسيًا في سلطة الوجبات الخفيفة اللذيذة. استكمل الأسماك الدهنية الطرية بالخضروات والفواكه والزيتون والمعكرونة - كل هذا يتناسب مع طعم التراوت. لا تنسى الصلصة - يجب أن تكون حامضة قليلاً وليست دهنية للغاية.
سلطة التراوت والمعكرونة
تبين أن هذا الطبق مرضي للغاية. استخدم المعكرونة القشرية أو الحلزونية. للحفاظ على شكل المعكرونة ، اختر منتجات من القمح الصلب.
سوف تحتاج:
- 200 غ فيليه من التراوت المملح قليلاً ؛
- 200 غرام من المعكرونة ؛
- 2 من التفاح الحامض العصير.
- 100 غرام من جذر الكرفس ؛
- 2 خيار صغير طازج ؛
- بصلة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- الخل البلسمي؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. رميها في مصفاة ، أضيفي القليل من الزيت النباتي وحركيها وضعيها في الثلاجة. قشر التفاح وإزالة البذور. قطعي الفاكهة إلى مكعبات ورشي عليها عصير الليمون.
يقطع البصل والكرفس ناعماً ويقشر الخيار. نقطع السلمون المرقط والخيار إلى مكعبات ويوضعان في وعاء. أضف التفاح والمعكرونة والخيار والبصل والكرفس. يتبل بالملح والفلفل ويُرش بمزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي. يقلب جيدا ويقدم.
سلطة مع سمك السلمون المرقط وجبنة الفيتا والطماطم
هذه السلطة تطبخ بسرعة كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال جبنة الفيتا بجبنة الأديغة.
سوف تحتاج:
- 200 غ فيليه من التراوت المملح قليلاً ؛
- حبتان من الطماطم الناضجة الحلوة ؛
- عدة أوراق من السلطة الخضراء ؛
- 100 غرام من جبنة الفيتا ؛
- حفنة من حبات الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- عصير 0.5 ليمون.
- فلفل أسود مطحون طازج.
اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطع السلمون المرقط إلى شرائح. اشطف الجبن بالماء وقطعه إلى مكعبات صغيرة. انشر الخس في طبق مسطح ، ثم ضع السلمون فوقه ، وقم بتغطيته بشرائح الطماطم. رشي عليها جبنة الفيتا وزيّنيها بالزيتون.
في مرطبان بغطاء لولبي ، يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون. تُسكب الصلصة فوق السلطة ، ويُرش بالفلفل الأسود الطازج وتُقدّم.
سلطة السلمون المرقط والأفوكادو
سوف تحتاج:
- 150 غ من التراوت المملح قليلا ؛
- 1 أفوكادو
- 2 بيض
- 2 خيار طازج
- عدد قليل من أغصان البقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- فلفل أسود مطحون طازج.
اسلقي البيض في الثلاجة. قشر الأفوكادو ، أزل الحفرة. نقطع السلمون المرقط والأفوكادو والبيض والخيار إلى مكعبات ويوضع في وعاء. يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج ويُسكب الصلصة فوق السلطة ويُحرّك. قسّمي المقبلات إلى أكواب صافية ورشيها بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. زين كل حصة بأغصان من البقدونس الطازج.
