وصفة أخرى من الطفولة.
انه ضروري
- - 2 بيض
- - 100 مل + 2 ملاعق كبيرة حليب؛
- - 150 مل من الماء ؛
- - فانيلين على طرف السكين.
- - 12 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - 2 ملعقة صغيرة خميرة؛
- - 100 جم + 2 ملاعق كبيرة زبدة؛
- - 500 جم + 4 ملاعق كبيرة دقيق / ق.
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تُذوّب الخميرة في مزيج دافئ من الحليب والماء (100 مل). يخفق هذا المزيج مع الفانيليا والملح و 2 ملعقة كبيرة بالخلاط. الصحراء. يُسكب 500 غرام من الدقيق ويُعجن العجينة. نغطيها بمنشفة ونتركها لتخرج في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات ، نسحقها كل ساعة.
الخطوة 2
نقسم العجينة إلى قسمين حتى يكون العمل معها أكثر ملاءمة. تذوب الزبدة (يمكنك استخدام الميكروويف). افردي كل جزء ودهنوا ثلثي العجين بالزبدة المذابة. يرش الجزء المدهون بالسكر ويغطى بالثلث غير المشحم. ثم قم بتغطية الجزء المفقود.
الخطوه 3
حصلنا على مستطيل ، نصفه أيضًا نشحم بالزيت ونرشه بالسكر ، ثم نغطى أيضًا بجزء غير مشحم. نزيل قطعة العمل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم نعيدها مرة أخرى إلى الطبقة ، ونكرر الخطوتين 2 و 3.
الخطوة 4
للرش ، اطحن ملعقتين كبيرتين في فتات. زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 4 ملاعق كبيرة طحين.
الخطوة الخامسة
قم بلف قطعة العمل مرة أخرى في الطبقة وقم بتقطيعها إلى 9 أجزاء. نقوم بطي كل جزء بـ "مغلف" ونضعه على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوة 6
سخني الفرن على 200 درجة. يجب وضع طبق حراري به ماء ساخن في قاع الفرن: سيجعل هذا عجينة الخميرة أكثر رقة ونعومة. دهن الكعك المطابق مع الحليب المتبقي ، ورشي الفتات وأرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة ويخبز الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. استمتع بالشاي!
