يحب الكثيرون لحم الخنزير المشوي لسهولة تحضيره وطعمه الطبيعي. حتى الطهاة المبتدئين ينجحون في هذا الطبق. الشيء الرئيسي هو شراء اللحوم عالية الجودة. يمكنك تنويع الشواء الكلاسيكي البسيط عن طريق إضافة الفطر أو الخضار أو الفواكه أو المأكولات البحرية. أنجح طبق جانبي للقلي هو البطاطس المهروسة.
انه ضروري
-
- 700 غرام لحم خنزير
- 2 بصل
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الرمان.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فلفل
- ملح؛
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 5 غرام دقيق
- 100 غرام من المرق
- 100 غرام تفاح طازج.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير اللحم وقطع الدهون والأوتار وترك اللحم فقط. اشطف وجفف لحم الخنزير بالمناشف الورقية. نقطع اللحم إلى شرائح عريضة أولاً ، ونخفقهم قليلاً ، ثم نقطعهم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
الخطوة 2
نذوب الزيت النباتي أو الدهون في مقلاة ، سخنيها ، أضيفي قطع اللحم واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تحت الغطاء. بعد تحمير اللحم ، اسكب كوبًا من الماء الساخن في المقلاة ، ويجب أن يغطي لحم الخنزير حتى النصف. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. يضاف الثوم المفروم قبل نهاية الطهي.
الخطوه 3
ضعي لحم الخنزير المشوي في شريحة على طبق وزينيه بالأعشاب. زينيها بالمعكرونة أو الشيبس.
الخطوة 4
شوي لحم الخنزير في عصير الرمان نقطع اللحم المجهز إلى قطع صغيرة. يقطع البصل ويقلب مع لحم الخنزير. اصنع تتبيلة بعصير الرمان والزيت النباتي وصلصة الصويا والفلفل. يُسكب هذا التتبيلة فوق اللحم ويُخلط جيدًا. لا ملح ، ما يكفي من صلصة الصويا. نقع لحم الخنزير والبصل في هذه الصلصة لمدة نصف ساعة. سخني المقلاة ، لا تضيفي الزيت ، يوجد الكثير منه في التتبيلة. يضاف اللحم والبصل ويقلى مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج. يجب أن يحمر اللحم. تقدم مع الخضار الطازجة والبطاطا.
الخطوة الخامسة
يقلى لحم الخنزير والتفاح نقطع لحم الخنزير المقشر من العصب إلى شرائح عريضة عبر الألياف ، ونخفق قليلاً ونقطعها إلى أصابع 3-4 سم ، ويقلى اللحم في دهن ساخن ، ثم يضاف إليه البصل المفروم. استمر في القلي مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الفاتح. ثم نرش اللحم والبصل بالدقيق ونحرك. تحضير التفاح - قشره وقطعه إلى مكعبات مثل اللحم. نضعها في مقلاة ونقلب ونضيف المرق ونتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق وتقدم مع البطاطا المقلية أو الأرز المفتت
