يستغرق تحميص لحم الخنزير مع التفاح وقتًا طويلاً للطهي ، لذا قم بإعداد هذا الطبق عندما يكون لديك وقت كافٍ. ومع ذلك ، فإن النتيجة ستؤتي ثمارها مائة ضعف ، لأن اللحم الطري واللذيذ بشكل لا يصدق سوف يروق لأحبائك وضيوفك.
انه ضروري
- - 500 غرام من لحم الخنزير ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- - 4 ملاعق كبيرة. عصير تفاح؛
- - 3 تفاح
- - 3 بصل
- - ورق الغار
- - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. الأرز البري؛
- - 1 لتر من الماء
- - 3 ملاعق كبيرة. مرقة دجاج؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. عين الجمل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل وجفف قطعة من لحم الخنزير المتن. افركي اللحم بالملح والفلفل. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُسخن. افرد لحم الخنزير واقليه من جميع الجوانب حتى تظهر قشرة.
الخطوة 2
قلل الحرارة وأضف عصير التفاح. أخرجي الوسط من التفاح وقطعيه إلى أسافين كبيرة. ضع في الموقد.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. يجب أن يكون هناك الكثير منه. اقلي البصل في الزيت النباتي حتى يصبح نصف شفاف. أضفه إلى اللحم. أيضا ، ضع ورقة الغار. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 3 ساعات على نار هادئة.
الخطوة 4
أثناء طهي لحم الخنزير ، قم بإعداد الطبق الجانبي. الأرز مثالي لهذا الطبق.
الخطوة الخامسة
ذوب الزبدة. سحق الجوز قليلاً حتى يظهر القليل من الزيت ، واقليه في الزبدة لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 6
يرش 2.5 كوب أرز بري. يُسكب المرق والماء ويُغلى المزيج. بعد أن يغلي السائل ، خففي الحرارة على الفور ، وأغلق الغطاء واتركيه على نار هادئة حتى لا يتبقى سائل.
الخطوة 7
أخرج اللحم والبصل والتفاح من مقلاة الشوي. ضع كل شيء على طبق كبير.
الخطوة 8
يُسخن تحت الموقد ويُغلى السائل الذي يُطهى فيه اللحم حتى يتكاثف.
الخطوة 9
يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة (بسمك 3-5 مم) ويُسكب فوق الصلصة الناتجة. ضعي الأرز في طبق وقدميه.
الخطوة 10
يمكن أيضًا خبز لحم الخنزير مع التفاح في الفرن. حضّر اللحم كما هو موصوف في الخطوة الأولى. قطع التفاح إلى أسافين.
الخطوة 11
توضع طبقة من التفاح على قطعة من ورق القصدير ، ثم قطعة من لحم الخنزير ، وبصل مقلي وطبقة أخرى من التفاح. لف ورق القصدير وضعه على صينية خبز. يُسكب عليها بعض الماء وتوضع في الفرن لمدة 2 ، 5-3 ساعات. أضف الماء إلى صينية الخبز بشكل دوري أثناء تبخره.
