سيكون اللحم البقري والفطر اللذيذ اللذان يسيل اللعاب على الطاولة. سوف تقدر الأسر وتحتاج إلى ملحق. الطبق غير ممل ، فهو سهل وبسيط التحضير.
انه ضروري
- - لحم البقر (يفضل الشباب) ؛
- - الفطر (أي) ؛
- - البطاطس؛
- - جزرة؛
- - بصلة؛
- - الكريمة الحامضة؛
- - زبدة؛
- - زيت عباد الشمس؛
- - مرق أو ماء
- - ملح؛
- - فلفل؛
- - ورق الغار
- - أي بهارات حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
بعد غسل اللحم البقري مسبقًا وتجفيفه على منديل ، قم بتقطيعه إلى مكعبات بالحجم المطلوب (إذا أردت ، قم بتقطيعها كبيرة ؛ إذا أردت ، متوسطة أو صغيرة).
الخطوة 2
بعد تقشير البطاطس ، قم أيضًا بتقطيعها إلى مكعبات أو قطع - حسب تقديرك. من الأفضل تقطيع الجزر إلى شرائح ، بحيث يبدو الطبق فاتح للشهية ؛ أو يمكنك بشرها بمبشرة خشنة إذا أردت. نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
حان الوقت للتعامل مع الفطر. يتطلب الفطر الطازج التقشير والشطف. إذا جمدت منها ، دعها تذوب. تأكد من غليه في الماء المالح لمدة 15-20 دقيقة. عندما ينضج الفطر ، قطعه إلى عدة قطع. نترك المرق الآن.
الخطوة 4
نقوم بتسخين المقلاة بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس ونضعها في اللحم الذي يحتاج إلى القلي بسرعة على نار عالية حتى ينضج نصفه. نقلي في أجزاء صغيرة حتى لا ينضج اللحم. بعد ذلك ، ننقل اللحم البقري إلى مقلاة التحميص. في نفس المقلاة ، مع إضافة الزيت ، نقلي البطاطس لبضع دقائق فقط ، يجب أن تكون نصف مطبوخة فقط. يتم إرسال البطاطس أيضًا إلى اللحم في الموقد.
الخطوة الخامسة
يقلى البصل في نفس المقلاة ، مع إضافة الزبدة وزيت عباد الشمس حتى يصبح نصف شفاف. يذهب أيضًا الجزر والملح والفلفل إلى هناك ويظل مقليًا لمدة 5-7 دقائق. نرسل جميع المكونات إلى الموقد باللحم والبطاطس. نقلي الفطر بسرعة ونرميه في نفس المكان. نحاول منع الدهون من القلي للوصول إلى الموقد.
الخطوة 6
يبقى لإضافة القشدة الحامضة و lavrushka. نملأ كل شيء بالمرق أو الماء فقط. بالمناسبة ، لا يزال لدينا ديكوتيون من الفطر - يمكنك سكبه في الموقد. ذلك يعتمد على الذوق والتفضيل. يمكنك إضافة الزبدة ، لكن هذا ليس ضروريًا. سيكون الطبق مشبع بدونه. بعد إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة ، اخلطي كل شيء وأغلق الغطاء. إذا لم يكن هناك غطاء ، يمكنك أيضًا استخدام رقائق معدنية ، والتأثير هو نفسه.
الخطوة 7
سخني الفرن على 200 درجة واضبطي الطبق لمدة 1 ، 5 - 2 ساعة. يجب ألا يغلي المرق تمامًا ، فأنت بحاجة إلى مراقبة ذلك. يبقى الانتظار حتى يصبح كل شيء جاهزًا وسحب الموقد. يُنصح بالانتظار 15 دقيقة قبل التقديم.
