منتجات الشوكولاته المخبوزة دائما لذيذة وعطرية وجميلة. ومع ذلك ، لا يمكن استخدام مسحوق الكاكاو فقط كعامل توابل وتلوين.
انه ضروري
خروب ، شوكولاتة بار ، قهوة سريعة التحضير ، مشروب نسكويك سريع التحضير
تعليمات
الخطوة 1
الخروب
هذا المنتج لا يمكن تمييزه عمليا عن الكاكاو في المظهر. ما لم يكن ظل الخروب غير مشبع. كما أن طعمه يشبه إلى حد كبير الكاكاو ، ولكن مع السكر فقط. طعم الخروب غني وحلو ، فلا داعي لإضافة السكر أثناء الخبز. ومع ذلك ، فإن الخروب ، على عكس الكاكاو ، لا يحتوي على مواد تؤثر على النفس (الكافيين ، الثيوبرومين). يُعتقد أنه مفيد للجهاز الهضمي ويساعد في علاج الإسهال.
الخطوة 2
يتم الحصول على مسحوق الخروب من الفاكهة المجففة لنبات دائم الخضرة يسمى الخروب. موطن هذه الشجرة هو دول البحر الأبيض المتوسط مثل إسبانيا وقبرص وإيطاليا وبعض الدول الأخرى. فائدة أخرى للخروب هي أنه غني بالألياف الغذائية الطبيعية. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات ومعادن مختلفة: أ ، ب ، ب 2 ، د ، فسفور ، مغنيسيوم ، كالسيوم ، بوتاسيوم ، نحاس ، حديد. يمتلك الخروب القدرة على امتصاص الماء: ومن هنا يصبح لزجًا. لذلك ، كمكثف ، يمكن أن يعطي الخروب المنتج صفات مثل السماكة ، اللزوجة ، اللمعان. يمكن أن يكون المسحوق بديلاً ليس فقط للكاكاو ، ولكن أيضًا للسكر في العديد من وصفات الحلويات والشوكولاتة.
الخطوه 3
قطعة شوكولاتة
الشوكولاتة منتج حلويات يعتمد على زبدة الكاكاو. من المقبول عمومًا أن قطعة شوكولاتة واحدة يمكن أن تحل محل 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو. الخيار الأكثر نجاحًا للاستبدال هو الشوكولاتة السوداء (المرة). يتكون من سائل الكاكاو والسكر البودرة وزبدة الكاكاو. لذلك ، في هذا النوع من الشوكولاتة ، تكون الإضافات المختلفة ضئيلة.
الخطوة 4
بالإضافة إلى المكونات المشار إليها ، تحتوي شوكولاتة الحليب على مسحوق الحليب أو الكريمة الجافة. ويمكن أيضًا العثور على المضافات الغذائية مثل الفطائر والزبيب والمكسرات والفواكه المسكرة. ضع في اعتبارك أن منتجات الشوكولاتة تأتي دائمًا مع إضافات عطرية. ومع ذلك ، سيكون هذا فقط ميزة إضافية للخبز. من غير المحتمل أن تكون الشوكولاتة البيضاء بديلاً للكاكاو حيث يتم إنتاجها بدون إضافة مسحوق الكاكاو. من عيوب الشوكولاتة أنها تحتوي على الثيوبرومين والكافيين: مواد تؤثر على الحالة العقلية للإنسان. عنصر آخر غير مرغوب فيه في الشوكولاتة يجب عليك تحمله هو حمض الأكساليك. فائضه هو الذي يسبب حب الشباب عند المراهقين. ومع ذلك ، في الخروب ، حمض الأكساليك غائب.
الخطوة الخامسة
قهوة سريعة التحضير مع حليب مكثف
استخدم ملعقتين كبيرتين من القهوة الفورية لإضافة اللون إلى المخبوزات. بالطبع ، هذا المنتج له نكهة خاصة. ومع ذلك ، في المخبوزات ، يمكن إغراقها بنكهات مختلفة حسب الحاجة. ضع في اعتبارك أن القهوة هي الرائدة في الكافيين والثيوفيلين والثيوبرومين. هذه المواد منبهات ، لذا يمكن أن تصبح مسببة للإدمان بمرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تؤثر على النفس والجهاز العصبي للشخص ، وتسبب الاضطرابات. امزج القهوة مع الحليب المكثف في المخبوزات للحصول على مذاق حلو.
الخطوة 6
نسكويك ومشروبات الكاكاو الفورية المماثلة
إذا لم يكن لديك كاكاو في متناول اليد ، فاستبدله بسهولة بمشروب سريع التحضير مثل "نسكويك". ميزة هذا المسحوق هي أنه ينتج بالضرورة مع إضافة الفيتامينات والمعادن. بعد كل شيء ، هذا هو المشروب المفضل للأطفال في مرحلة النمو. غالبًا ما يحتوي مسحوق نسكويك على نوع من النكهة: كريمي ، فانيليا ، وما إلى ذلك. يرجى ملاحظة أن تركيبة نسكويك قد تختلف حسب بلد المنشأ. تدل الممارسة على أنه لا ينبغي عليك الوثوق بمصنعي Nesquik الآسيويين ، وكذلك المصنّعين من الشرق الأوسط. في بعض الأحيان يمكن أن تحتوي على مسببات الأمراض من الالتهابات المعوية.
