شوكولاتة الكمأ هي طعام شهي رائع لمحبي الحلوى. تختلف محلية الصنع عن تلك التي يتم شراؤها في المتجر ، ولكنها معبأة في صندوق جميل أو وعاء حلوى مزهرية ، تبدو جذابة للغاية ، وطعم الكمأ محلي الصنع ليس أدنى من الشوكولاتة الجيدة.
وصفة شوكولاتة الكمأة محلية الصنع
لصنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:
- عبوة واحدة (250 جم) كاكاو ؛
- عبوة واحدة (250 جم) من مسحوق الحليب ؛
- 500 غرام من السكر المحبب ؛
- 100 مل من الماء
- 150 غرام زبدة
- فانيلين.
ضعي جانباً ملعقة ونصف من مسحوق الكاكاو للف الكمأ النهائي ، واخلطي باقي الكاكاو مع مسحوق الحليب. تأكد من عدم وجود كتل متبقية. ثم تضاف الزبدة الطرية ، والتي يجب أولاً إخراجها من الثلاجة ، وفركها جيداً بخليط البودرة ، ونضع الفانيلين. يمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، والتي عند مزجها مع الكاكاو والفانيليا ، ستضيف نكهة لطيفة إلى الكمأ. إذا كان هناك أي صواميل ، من نصف كوب ، فيمكن أيضًا وضعها في الكتلة ، بعد أن تم تقشيرها مسبقًا من القشرة وتقطيعها.
صب السكر الحبيبي في قماشة المينا واملأها بالماء. ضعيها على نار خفيفة وسخنيها حتى يذوب السكر تمامًا ، لكن لا تغلي. يُسكب الشراب الناتج في خليط من الكاكاو مع الحليب والزبدة ويخلط جيدًا لجعل الكتلة متجانسة. بعد التبريد ، سيصبح لزجًا ، طريًا ، مثل العجين ، يمكنك من خلاله نحت ملفات تعريف الارتباط من أي شكل.
أضف 1-2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي إلى مسحوق الكاكاو جانباً وحركه ، ضع علبة من الشوكولاتة أمامك ، وخذ ملعقة صغيرة من كتلة الشوكولاتة (حاول أن تجعل كل الكمأة كما هي) ، ولف الكرات بحجم حبة كبيرة الجوز بيديك ، دحرجها في الكاكاو وضعها في صندوق.
غطي العلبة المليئة بشوكولاتة الكمأة وضعيها في الثلاجة قبل التقديم ، أخرج العلبة من الثلاجة لتسخين الحلوى قليلاً ، بحيث يكون مذاقها أفضل.
شوكولاتة كوكي ترافلز
لتحضير كمأ الشوكولاتة ، ستحتاج إلى:
- 400 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
- 250 غرام زبدة
- 200 غرام من السكر المحبب ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ليكيور (براندي أو فودكا) ؛
- فانيلين.
تذوب الزبدة على نار خفيفة. نضع السكر المحبب فيه ، مع التحريك قليلاً ، اترك الخليط يبرد. مرر البسكويت عبر مفرمة اللحم ، وأضفه إلى خليط الزبدة ، واضرب بيضتين ، ثم اسكب المسكرات أو البراندي ، وأضف مسحوق الكاكاو والفانيلين وحرك كل شيء جيدًا. إذا كان هناك بندق في المنزل ، قشره واخبزه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (يجب أن تظل الحبات سليمة).
ضع علبة من الشوكولاتة أمامك ، وأخذ كتلة الشوكولاتة المحضرة بملعقة صغيرة ، ولفها بيديك على شكل كرات بحجم حبة الجوز. ضع البندق بالداخل ، لكن يمكنك الاستغناء عنه. حاول أن تجعل الكمأ بنفس الحجم. ثم تدحرج الكرات في خليط من الكاكاو والسكر أو المكسرات المطحونة. ضعي الكمأ النهائي في صندوق ، وغطيه بغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
