تعد شرائح البطاطس المحشوة بالكرنب طبقًا غير عادي إلى حد ما ، ولكنه لذيذ جدًا ومرضي ستحبه الأسر بالتأكيد. يتم تحضيره بكل بساطة ؛ لن يتعامل معه فقط متخصص في الطهي من ذوي الخبرة ، ولكن أيضًا أخصائي طهي مبتدئ.
مكونات:
- 6-7 درنات بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 6 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- 0.5 كجم من الملفوف الأبيض الطازج
- زيت عباد الشمس؛
- 1 بيضة دجاج
- 1 بصلة
- ملح وفلفل أسود.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى تحضير "اللحم المفروم" للبطاطس. من السهل جدا القيام بذلك. للقيام بذلك ، قشر درنات البطاطس واشطفها جيدًا وضعها في قدر. ثم صب الماء هناك وضع الحاوية على موقد ساخن. بعد الغليان ، يجب تقليل الحرارة.
- اسلقي البطاطس حتى تنضج. ثم يُسحب في كوب منفصل ويُهرس منه. اعجن البطاطس جيدًا بدرجة كافية حتى لا تحتوي على حبوب. صب الكمية المطلوبة من دقيق القمح في الكتلة الناتجة ، وكسر بيضة دجاج وإضافة الملح حسب الرغبة. يجب خلط الكتلة الناتجة جيدًا.
- ثم يمكنك البدء في تحضير الحشوة. يقطع الملفوف ناعماً جداً ويوضع في مقلاة مسخنة على الموقد ولا تنس أن تضيف القليل من الزيت. تحتاج أيضًا إلى إضافة البصل هناك ، والذي يجب تحضيره مسبقًا. يتم تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
- يجب أن يُقلى الملفوف على نار ليست عالية جدًا ، مع التحريك من حين لآخر. بعد أن يكتسب لونًا ذهبيًا ويصبح ناعمًا بدرجة كافية ، يمكن اعتباره جاهزًا. لا تنس إضافة القليل من الملح إلى الملفوف ، وكذلك إضافة الفلفل الأسود المطحون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بيضة دجاج مسلوقة ومقطعة إلى الحشوة. وأيضًا تقلى القليل من الفطر المفروم مع الملفوف (تقريبًا أي شيء سيفي بالغرض) أو الجزر المبشور.
- ثم قسّم "اللحم المفروم" الناتج إلى koloboks متوسطة الحجم ، كل منها يجب أن يتحول بعناية إلى كعكة مسطحة باستخدام أصابعك. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط الكعكة (صفي العصير من الملفوف أولاً). بعد ذلك ، شكل كرة وافردها قليلاً بيديك ، حتى تحصل على قطعة صغيرة.
- تقلى شرحات من كلا الجانبين في مقلاة بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب طي شرحات البطاطس الجاهزة على منشفة ورقية أو مناديل لإزالة الدهون الزائدة.
