لا تعد شرحات الملفوف طبقًا غذائيًا فحسب ، بل هي أيضًا طبق صحي للغاية يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لا يتطلب طهي شرحات الخضار الكثير من الوقت وأي مهارات طهي خاصة.
انه ضروري
- 0.5 كجم من الملفوف الأبيض
- 700 مل من الحليب الطازج
- 1 بيضة دجاج
- 50 غرام سميد
- زيت نباتي لقلي شرائح الملفوف.
- فتات الخبز.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الملفوف ، وأزل الأوراق الفاسدة والأجزاء غير الصالحة للأكل ، وقطع الخضار إلى قطع عشوائية.
الخطوة 2
صب الحليب في قدر كبيرة. ضعي الأطباق على الغاز ، واجعلي محتوياتها تغلي.
الخطوه 3
ضعي الكرنب المفروم في الحليب المسلوق ، لا داعي لإضافة الملح والبهارات والماء أيضًا.
الخطوة 4
اطهي الخضار لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج.
الخطوة الخامسة
ضعي الكرنب المسلوق في الحليب في مصفاة ، واتركي السائل الزائد يستنزف.
الخطوة 6
مسلحًا بخلاط (أو أي آلة أخرى) ، اهرس الملفوف حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 7
ادفع بيضة إلى الكتلة الناتجة ، وأضف الملح والتوابل ، واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 8
يُضاف السميد إلى العجينة ، ويُمزج ، ويُترك قطعة الشغل لمدة 20 دقيقة على الأقل.
الخطوة 9
تحقق من العجين ، يجب أن يكون سميكًا بما يكفي لتشكيل فطائر الملفوف دون أي مشاكل. إذا كانت الكتلة مائية ، فاضبط تناسقها مع السميد.
الخطوة 10
ضع فتات الخبز على طبق.
الخطوة 11
انقع يديك في ماء بارد وشكلها على شكل أقراص تُلف الفراغات من جميع الجوانب في فتات الخبز وتوضع في مقلاة مُنكهة بزيت دوار الشمس. تقلى شرائح الكرنب حتى تصبح طرية.
الخطوة 12
قدمي فطائر الملفوف الجاهزة دافئة مع الكريمة الحامضة أو اللحم.
