طبق رائع ولذيذ يمكنه تزيين أي طاولة احتفالية ويصبح مفاجأة سارة لأفراد أسرتك المحبوبين.
انه ضروري
- - 4200 غرام من لحم الأوز ؛
- - 330 جم من البرقوق ؛
- - 100 مل من البراندي ؛
- - ملح فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جثة الإوزة جيدًا وامسحها بمنديل ، وقم بإزالة الدهون الزائدة بسكين. اثقب الثدي والبطن والفخذين بشوكة.
الخطوة 2
من الأفضل قطع الأجنحة ، لأنه بعد الطهي تكون العظام عارية وتبدو قبيحة للغاية. افرك الذبيحة جيدًا بالفلفل.
الخطوه 3
اشطف البرقوق جيدًا وانقعه في كونياك لمدة 35 دقيقة ، ثم انقل التوت المحضر إلى داخل الإوزة.
الخطوة 4
ربط حواف بطن الإوزة بخيوط قوية أو أعواد أسنان.
الخطوة الخامسة
انقل الإوزة المحشوة إلى كيس الخبز ، وأغلقها بمشبك واقطع إحدى الزوايا حتى يتمكن البخار من الهروب. ضعي صينية الخبز مع الإوزة في فرن مسخن جيدًا واخبزيها أولاً على نار عالية ، ثم على نار متوسطة لمدة 2.5 ساعة تقريبًا.
