هناك العديد من الأطباق الجانبية. يجب دمجها مع الطبق الرئيسي (اللحوم والأسماك). اعتمادًا على مقدار الوقت الذي يستغرقه الطباخ ، يمكنك طهي طبق جانبي سريع أو استحضاره لفترة أطول.
أرز
إذا كنت ترغب في تقديم لحم الخنزير الساخن ، فإن الأرز مثالي لهم. ميزته هي أن الحبوب لا تتطلب تحضيرًا طويلًا - فهي لا تحتاج إلى تقشير مثل البطاطس. يتم تخمير الحبوب أيضًا بسرعة. سيساعدك طبق جانبي من الأرز عندما تحتاج إلى تحضير الإفطار أو الغداء أو العشاء بسرعة.
هناك بعض الحيل التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على الأرز مفتتًا ولا يلتصق ببعضه البعض. للقيام بذلك ، تناول الحبوب المطبوخة على البخار أو الحبوب الطويلة. ضعي الحبوب في وعاء واشطفها ، ويفضل في خمس مياه. افركي الأرز جيدًا بين راحة يدك في كل مرة.
القاعدة الذهبية لصانعي الأرز هي إضافة جزء واحد من الحبوب إلى جزء أو جزئين من الماء. على سبيل المثال ، لكوب واحد من الحبوب ، خذ كوبًا أو كوبين من الماء. يجب أن يغلي ثم يضاف الأرز.
قلّب محتويات القدر ، وقم بتغطيتها بإحكام وسخنها إلى درجة منخفضة. يجب أن تغلي الحبوب عليها لمدة 15 دقيقة. أطفئ النار لكن لا تفتح الغطاء بعد. في هذا الشكل ، يجب أن يقف الأرز لمدة 20 دقيقة أخرى ، ويكون الطبق الجانبي المتفتت جاهزًا.
معكرونة
لا يمكنك طهي المعكرونة "الفارغة" ، ولكن مع الخضار. اسلقي المعكرونة بأي شكل من الأشكال ، وتخلصي منها في مصفاة. الآن جهز خضرواتك. خذ 500 جرام من المعكرونة:
- 1 فلفل حلو
- 2 طماطم
- 1 جزرة متوسطة
- 1 بصلة صغيرة.
ضع الطماطم في ماء ساخن لمدة 30 ثانية. عندما تبرد ، قشرها واطحنها في الخلاط. حرر الفلفل من صندوق البذور ، مقطعة إلى مكعبات. ابشر الجزر واقطع البصل فرما ناعما.
يقلى الفلفل بالزيت النباتي ، بعد 7 دقائق يضاف إليه البصل والجزر. بعد 5 دقائق ، أضيفي الطماطم المفرومة واتركي الخضار على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين. ضعي المعكرونة المسلوقة فيها ، أضيفي الأعشاب واخلطيها. طبق جانبي لذيذ للحوم والدواجن جاهز.
خضروات
من المعروف منذ فترة طويلة أن النقانق والنقانق تسير بشكل جيد مع الملفوف المطهي. لا عجب أن هذه الأطباق تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الألماني. يقطع نصف رأس ملفوف ويضاف البصل المفروم والجزر ويقلى الخضار بزيت دوار الشمس لمدة 5-7 دقائق.
ثم اسكب كمية كافية من الماء بحيث تغطي 1 سم من القاع ، واتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. إذا كان الماء قد غلي ، أضف المزيد. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم أو الأعشاب المفرومة. طبق جانبي خفيف للنقانق جاهز. سارت الامور بشكل جيد مع لحم الخنزير.
قدمي السمك مع طبق جانبي من البطاطس - بطاطس مهروسة مسلوقة أو مقلية. يمكن تتبيل هذه الخضار بالملح والفلفل ، وقطع عدة فتحات في الأعلى ووضع شرائح الجبن فيها. الآن لف كل حبة بطاطس بورق الألمونيوم واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا.
