يمكن لعشاق الفطائر والفطائر تنويع الأطباق التقليدية بالخضروات والفواكه. على سبيل المثال ، في الصيف يمكنك صنع فطائر الكوسة واليقطين الخفيفة والشهية والصحية.
فطائر الكوسة
سوف تحتاج:
- 2 حبة كوسة صغيرة ،
- 100 مل دقيق
- 1 بيضة،
- الملح والفلفل الأسود المطحون على طرف السكين ،
- زيت عباد الشمس للقلي.
ابشري الكوسة على مبشرة خشنة ورشي عليها الملح وحركيها واتركيها لبضع دقائق لإخراج العصير. يُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى لا تكون هناك كتل. يُخفق البيض بالشوكة ويُضاف إلى العجينة. توابل.
صب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. بعد 2-3 دقائق ، يمكنك البدء في قلي فطائر الكوسة. تُسكب العجينة في المقلاة بملعقة كبيرة. تقلى الفطائر على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يمكن تقديم فطائر الكوسة مع الكريمة الحامضة أو الشبت المفروم.
فطائر اليقطين
سوف تحتاج:
- 1/3 يقطين متوسط
- 2 بيض
- 150 مل دقيق
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- قليل من الملح،
- قرفة على طرف السكين
- زيت عباد الشمس للقلي.
ابشر اليقطين على مبشرة خشنة. يضاف الدقيق برفق مع تحريك العجينة جيداً. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح الرغوة ويمزج مع العجينة. يضاف السكر والملح والقرفة ويخلط جيدا.
سخني مقلاة وصبي عليها الزيت وانتظري حتى تسخن. تقلى فطائر اليقطين على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يمكن تقديم الفطائر مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى.
