يجب أن تتنوع قائمة العام الجديد ، لذلك ، بالإضافة إلى السلطات المعتادة ، يمكنك تحضير مقبلات غير عادية - لفافة مع سمك السلمون المرقط. هذه المقبلات تبدو احتفالية ومذاقها مذهل.
عجين:
- نصف كوب من الكفير
- 4 بيضات نيئة
- 5 جرام من البيكنج بودر
- ملعقتان كبيرتان نشاء ودقيق
- ملح وفلفل
- الشبت الطازج
حشوة:
- 10-15 زيتون كبير (بدون بذور)
- 10-11 شريحة من الجبن المطبوخ (على سبيل المثال هوشلاند)
- حوالي 300 جرام من سمك السلمون المملح قليلًا (يفضل شرائح)
1. لتحضير العجينة ، يجب أن نخفق البيض جيداً ، ثم نضيف النشا والكفير والدقيق.
2. الخطوة التالية: يضاف الفلفل والملح والشبت المفروم.
3. يقلب المزيج جيداً ويوضع على صينية خبز مبطنة بورق خاص.
4. ضعي الزيتون على شكل دوائر فوق العجينة.
5. اخبزي قاعدة اللفيفة لمدة 8-10 دقائق عند 180 درجة.
6. ضع القاعدة النهائية على منشفة نظيفة بحيث يكون الزيتون متجهًا لأسفل.
7. لف العجينة بسرعة على شكل لفائف واتركها على هذه الحالة لمدة 3-5 دقائق حتى تبرد.
8. افرد اللفافة المبردة وافرد طبقة من الجبن المطبوخ.
9. ثم ضعي طبقة من السلمون المرقط ، ورشي القليل من عصير الليمون أو اليوسفي.
10. قم بلفها بإحكام ولكن بإحكام وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
يمكن قطع اللفة النهائية بسكين حاد إلى أجزاء من أي سمك. المقبلات السنة الجديدة مع سمك السلمون المرقط جاهزة!
