في ليلة رأس السنة ، تحتاج إلى اختيار الأطباق وتجهيز الطاولة حتى يتذكر الضيوف العيد لفترة طويلة جدًا. يتم التفكير في السلطات بشكل خاص ، كل عام أريد أن أضع شيئًا جديدًا ، ولكنه لذيذ في نفس الوقت في ليلة رأس السنة. جرب صنع سلطة الحبار. المأكولات البحرية لذيذة وسهلة الهضم وتتناسب مع العديد من الأطعمة.
انه ضروري
- - 2-3 حبار مجمد
- - 50 غرام من الجوز ،
- - 200 غرام من الفطر الطازج ؛
- - 3 بيض دجاج
- - 50 غرام من الجبن الصلب ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز قليل الدسم
- - زيت نباتي لقلي الفطر.
- - خيار وليمون طازج للزينة ؛
- - الخضر للزينة.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اضبط الحبار على إذابة الثلج. يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ، ويُوضع تحت ماء الصنبور الجاري البارد ليبرد. سيساعد هذا على مسح القشرة بسرعة.
الخطوة 2
اغسل الحبار المذاب بالماء البارد. لا تغسليه ساخنًا أبدًا ، فهذا سيجعل اللحم ورديًا. تأكد من إزالة الفيلم من الحبار ، وإلا فسوف تفسد مذاقه بعد الطهي. يُسخن الماء في قدر ويُملح.
الخطوه 3
يُغمس الحبار في الماء المغلي ويُطهى لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق. سيكون الحبار المطبوخ أكثر صعوبة. أخرج المأكولات البحرية من المقلاة واتركها تبرد. ثم تقطع إلى شرائح.
الخطوة 4
اغسل الفطر وجففه بالمناديل وقطّع إلى شرائح رفيعة. توضع في مقلاة بزيت نباتي ساخن وتُقلى حتى تنضج. نقل إلى طبق ليبرد.
الخطوة الخامسة
قشر وابشر البيض المبرد وابشر الجبن أيضًا. اطحن الجوز في كوب منفصل.
الخطوة 6
يُمزج الفطر المقلي مع الحبار المفروم والبيض والجبن المبشور وبعض المكسرات المفرومة. أضف المايونيز والملح حسب الرغبة وشكل كرات. نضعهم على أوراق الخس ويرشون بالمكسرات المتبقية. تُزين بشرائح الليمون وشرائح الخيار الطازج.
