فطائر البطاطس بالفطر - كرات صغيرة مدورة من عجينة البطاطس مع حشوة الفطر بالداخل. يمكن لهذا الطبق اللذيذ والمرضي أن يكمل وينوع قائمة طعامك اليومية بشكل مثالي. وصوص البصل والقشدة الحامضة مع الزبدة المذابة سيمنح الزلابية طعمًا خاصًا وفريدًا ولذيذًا.
انه ضروري
- - 15-20 درنات بطاطس متوسطة الحجم ؛
- - 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- - كوبان من البصل أو صلصة الكريمة الحامضة ؛
- - كوب من دقيق القمح.
- - 4 بيضات؛
- - 5-6 فطر ؛
- - 2 رأس بصل.
- - ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الفطر المفروم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرز الفطر وشطفه وغليه في ماء مملح قليلاً ، ثم تصفية مرق الفطر ، وفرم الفطر ، والبصل المقلي والبيض المسلوق. يُضاف الملح والفلفل والشبت الأخضر حسب الرغبة ويقلب الكتلة بأكملها جيدًا.
الخطوة 2
قشر درنات البطاطس واشطفها واغليها في ماء مملح قليلاً.
الخطوه 3
صفي مرق البطاطس ، وافركي البطاطس في غربال ، وأضيفي البيض والزبدة والدقيق. امزج كل شيء جيدًا عن طريق التسخين على الموقد.
الخطوة 4
اعجن العجين الناتج جيدًا وافرد بكرات بسمك 1 سم تقريبًا ، وقطعها إلى قطع صغيرة (بنفس سمك البكرات) ولف كعكة صغيرة.
الخطوة الخامسة
ضعي المشروم المفروم على تورتيلا البطاطس وربط حوافها شكلي كرات صغيرة مستديرة ، ثم اغليها لمدة 6 دقائق.
الخطوة 6
ضع الركائز النهائية في غربال واشطفها بالماء الساخن. عندما يتم تصريف الماء تمامًا ، ضعي الزلابية على أطباق ، واسكبي الزبدة الدافئة والبصل أو صلصة القشدة الحامضة.
