أسبوع الجبن يقترب من نهايته - شروفيتيد. من أجل التغيير ، يمكنك عمل الفطائر عن طريق إضافة البطاطس النيئة إلى العجين. سوف تتحول إلى مرضية ولذيذة.
انه ضروري
- - بطاطس - 2 قطعة.
- - ماء - 800 مل
- - زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- - ملح للتذوق
- - دقيق - 2 كوب
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- - بذور الكتان المطحونة - 2 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
للفطائر الرقيقة ، تناول البطاطا النيئة. يجب أن تكون الدرنات متوسطة أو أكبر قليلاً من المتوسط. اغسل البطاطس جيدًا ، ثم قشرها وافركها بمبشرة ناعمة لعمل هريس دقيق.
الخطوة 2
أضف الصودا والملح وبذور الكتان المطحونة إلى البطاطس. يُمزج المزيج جيداً ويترك لمدة 1-2 دقيقة. يعد ذلك ضروريًا حتى تصبح بذور الكتان مشبعة بالرطوبة وتصبح لزجة ، وتكتسب قوام بياض البيض الخام. أنت الآن بحاجة إلى التغلب على الكتلة قليلاً باستخدام شوكة ، وسكب نصف كمية من الماء وتقليبها جيدًا.
الخطوه 3
تدريجيًا ، مع التحريك ، يُضاف الدقيق بالكامل ، ويُسكب الماء المتبقي في أجزاء صغيرة. قد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل من الماء ، اعتمادًا على جودة الدقيق. بعد تحقيق الاتساق المطلوب للعجين ، يمكنك إضافة الزيت النباتي والخلط مرة أخرى والبدء في خبز الفطائر.
الخطوة 4
تُخبز فطائر البطاطس في مقلاة ساخنة ، وتُدهن بالزيت حسب الحاجة ، وتصب أجزاء صغيرة من العجين وتوزع بالتساوي على السطح. تُخبز على نار خفيفة حتى تجف الفطائر بشكل صحيح ، ومن ثم يسهل قلبها.
