فطائر البطاطا طبق لذيذ جدا وطري. لكن يمكنك جعله ألذ إذا أضفت أي فطر إلى البطاطس. نحصل على طبق جديد - فطائر البطاطس المحشوة بالفطر.
ماذا تحتاج لفطائر البطاطس المحشوة بالفطر:
- بطاطس متوسطة الحجم - 10 قطع ؛
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- كريمة حامضة - 1/2 كوب ؛
- بصل - رأسان ؛
- فطر مجفف - 50 جم (يمكنك استخدام الفطر بدلاً من ذلك) ؛
- لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد - 50 غرام ؛
- زيت للقلي؛
- أعشاب طازجة؛
- ملح.
الشروع في الطهي
إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فيجب غسله مسبقًا ونقعه في الماء لعدة ساعات. ثم يغلي ثم يشطف جيدا ويقطع.
اغسل البطاطس وقشرها وابشرها على مبشرة متوسطة أو ناعمة (كلما كانت الفطائر ناعمة أكثر). ثم نضيف إليها الدقيق والملح ونخلط.
طبخ الحشوة. يقطع ويذوب لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد ، ويضاف البصل المفروم ناعما ويقلى لبضع دقائق. تقلى الفطر المجفف أو الفطر المفروم في مقلاة مع البصل.
ضعي ملعقة كبيرة من كتلة البطاطس على مقلاة مسخنة بالزيت ، على نحو سلس ، ضعي القليل من حشوة الفطر في الأعلى ومرة أخرى ملعقة من كتلة البطاطس. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تحصل على قشرة جميلة. ثم نضعها في قالب ، ونصب القشدة الحامضة ونضعها في الفرن أو الميكروويف.
يتم تقديم الفطائر ساخنة ومزينة بالأعشاب الطازجة.
