مربى التفاح من الأطعمة الشهية التي تم اختبارها على مر الزمن والتي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. يمكن أيضًا استخدام المربى كملء للعديد من المخبوزات.
انه ضروري
- - 2.5 كجم من التفاح ؛
- - 1.5 كيلو سكر حبيبات.
تعليمات
الخطوة 1
لجعل مربى التفاح لذيذًا وسميكًا ، عليك اختيار التفاح المناسب لتحضيره. من الأفضل طهي المربى من ثمار مجموعة أنتونوفكا. يحتوي هذا التفاح على كمية كبيرة من البكتين ، لذلك سيصبح المربى سميكًا جدًا.
الخطوة 2
أيضًا ، لتحضير مربى التفاح ، فواكه من أصناف مثل Gloucester و Ranet و Melba و Simirenko مناسبة.
الخطوه 3
يجب أن تكون التفاحات نفسها صلبة وليست مفرطة النضج. من الأفضل اختيار الفواكه الحامضة حتى لا يصبح مربى التفاح حلوًا وسكرًا جدًا.
الخطوة 4
يجب غسل ثمار التفاح المختار ثم تقشيره وإزالته من المركز. ثم يجب تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
الخطوة الخامسة
ضعي قطع التفاح في قدر واسكبي القليل من الماء. يجب أن يغطي الماء الفاكهة قليلاً فقط.
الخطوة 6
يُغلى التفاح على النار ويقلل الحرارة على الفور. تحتاج إلى تغميقها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7
بعد الطهي ، يجب تصريف الماء وتحويل التفاح إلى هريس. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط أو طحنهم من خلال غربال ناعم.
الخطوة 8
يُسكب السكر في عصير التفاح ويخلط جيدًا. للراحة وللحصول على كتلة متجانسة ، يمكنك خفق الهريس بخلاط أو خلاط.
الخطوة 9
يجب طهي مربى التفاح على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر. يجب أن يكون المربى النهائي سميكًا وشفافًا بعض الشيء. وقت الطهي التقريبي هو 25-35 دقيقة.
الخطوة 10
رتب مربى التفاح الساخن في برطمانات ويفضل أن تكون معقمة.
