الكوسة من الخضروات متعددة الاستخدامات ، لأنه لا يمكنك طهي الحساء أو الكافيار أو المخلل أو التتبيل فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع مربى رائع ولذيذ.
- كوسة - 1-2 ثمار متوسطة بوزن إجمالي يبلغ حوالي 2 كجم
- ليمون - 2-3 قطع
- سكر - 1 كجم
1. يجب غسل الكوسة وتقشيرها وتقطيعها من المنتصف (حيث يوجد اللب والبذور).
2. ثم نقطع الكوسا المقشرة إلى قطع صغيرة.
3. مرر الكوسا المفرومة في مفرمة اللحم. ضع اللب الناتج في منخل أو مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
4. يغسل الليمون ويقطع إلى أرباع ، وإزالة البذور.
5. مرر شرائح الليمون في مفرمة اللحم مع القشر.
6. ضع كتلة القرع في قدر الطهي ، أضف الليمون المطحون واخلطه.
7. صب كيلو من السكر في خليط الليمون والكوسة وقلبي كل شيء جيداً.
8. قم بتشغيله للطهي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
9. تقشير رغوة الغليان حسب الحاجة.
10. بعد 20 دقيقة ، يصبح المربى سميكًا وشفافًا ، مما يدل على جاهزيته.
11. صب حتى المربى الساخن في برطمانات نظيفة وجافة معدة ، لفها ، تبرد واحتفظ بها باردة.
مربى النخاع غير العادي واللذيذ في الشتاء سيسعد جميع أفراد الأسرة.
