Lecho مثل الصيف في جرة. ستذكرك الخضروات الزاهية والمذاق الرائع بأيام الصيف الدافئة في الشتاء وصفة بسيطة تسمح لك بطهي ليتشو بسرعة وسهولة.
طماطم حمراء أو صفراء ناضجة - 3 كجم
البلغارية الحلوة. فلفل (يفضل ألوان مختلفة) - 1 كجم
جزر طازج - 1 كجم
بصلة - 1 كجم
سكر - 200-220 جرام
ملح - طاولة ثالثة. ملاعق
زيت عباد الشمس. - 0.2 لتر
لدغة 70٪ - 1 ملعقة صغيرة
1. اغسل الخضار ، قشر البصل ، أزل البذور من الفلفل.
2. قطع جميع الخضار بعناية إلى شرائح صغيرة.
3. يُسكب الزيت في قدر عميق ويُضاف الخضار المقطعة (باستثناء الفلفل) والسكر والملح ويخلط.
4. ينضج مزيج الخضار لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. ثم يضاف الفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة أخرى ، دون أن تنسى التقليب. يجب أن تكون الخضار طرية.
6. في نهاية الطهي ، أضيفي قطعة صغيرة واخلطيها واطهيها لبضع دقائق.
7. نشمر في برطمانات معقمة وهي ساخنة.
8. اترك البرطمانات لتبرد رأسًا على عقب لمدة يوم تقريبًا ، وقم بلفها.
9. ضع البرطمانات المبردة في مكان مظلم ، يمكنك وضعها في الثلاجة أو القبو.
يمكن تقديم Lecho كطبق مستقل أو كتوابل للمعكرونة أو البطاطس أو الأرز.
