يعتبر الجبن القريش منتجًا صحيًا ، ويجب أن يكون موجودًا في كل من قائمة الأطفال وفي قائمة البالغين. حتى لا يصبح الجبن القريش مملًا ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منه كل يوم على الأقل ؛ لذلك ، الجبن القريش الطري أو المحبب مناسبًا ، أو كان في الثلاجة لبضعة أيام.
كعكات الجبن القديمة
وصفة جيدة للكعك محلي الصنع من علبة جبن قريش قديم مع إضافة ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان.
مكونات:
- 250 غرام من الجبن الحامض ؛
- 8 قطع. كعك الشوفان؛
- 2 بيض
- زيت نباتي ، سكر.
أولاً ، قم بسحق كعك دقيق الشوفان حتى يتفتت. افركي الجبن الحامض من خلال غربال ، واخفقي البيض فيه ، وأضيفي السكر حسب الرغبة ، واخلطي حتى تصبح ناعمة.
طبق خبز أو صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ورشها بفتات البسكويت.
شكلي عجينة الخثارة على شكل كرات أو استخدمي قواطع مجعدة لعمل بسكويت جميل. ضعي الفراغات في طبق خبز أو صفيحة خبز ، ورشي الفتات المتبقية في الأعلى.
تُخبز ملفات تعريف الارتباط من الجبن القديم لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. يجب أن تحمر ، بينما تبقى طرية من الداخل.
مغلفات الجبن منتهية الصلاحية
بالطبع ، يجب أن يؤخذ الجبن المتأخر ليس لمدة أسبوع كامل ، ولكن فقط لبضعة أيام. ثم سيكون الجبن غير ضار بسبب المعالجة الحرارية. ولكن إذا كان للجبن رائحة كريهة ، وتغير لونه ، فلا يمكنك أكله.
مكونات:
- 2 كوب من الدقيق؛
- عبوة من الجبن (250 جم) ؛
- 270 غرام زبدة ؛
- القرفة والسكر وبذور الخشخاش.
يُمزج الدقيق مع الزبدة المخففة والجبن القريش حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ويُلف العجين الناتج في نقانق. قم بقص قطعة صغيرة منه ، ولفها في مربع بيديك وقم بطيها في مظروف. يمكن لف المغلفات الجاهزة في القرفة أو السكر أو بذور الخشخاش.
دهن ورقة الخبز بالزيت ، ضع عليها مغلفات اللبن الرائب. وقت الخبز في الفرن عند 150 درجة مئوية هو 20 دقيقة. احرص على عدم حرق الأظرف ، فقد تختلف أوقات الطهي حسب حجم الأظرف وخصائص الفرن.
طاجن جبن
بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تناول جبن قريش منتهي الصلاحية قليلاً.
مكونات:
- عبوة واحدة من الجبن السائل ؛
- 170 غرام زبدة
- 2 بيض
- 2 كوب من الدقيق؛
- كوب من السكر
- نكهة من 1 ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
اخلطي الدقيق مع الزبدة والبيكنج باودر ونصف كوب سكر حتى يتفتت. اخفقي الجبن مع البيض وقشر الليمون المبشور والباقي من السكر باستخدام الخلاط.
ضعي نصف العجينة المتفتتة في طبق للخبز ، شكلي جوانب صغيرة ، صبي كل كتلة اللبن الرائب في الأعلى ورشي باقي العجين. من الأفضل خبز طاجن الخثارة على حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تقديمه ساخنا او باردا.
