قم بتدوين هذه الوصفة إذا لم تكن قد اكتشفت ما يجب القيام به مع مربى العام الماضي: اجعلها حشوة كعك الفطائر المنفوخ جيد التهوية!
انه ضروري
- لـ 16 قطعة:
- - 1 ، 75 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
- - 0.25 كوب سكر
- - 1 بيضة؛
- - 0.5 كوب + 1 ملعقة كبيرة حليب دافئ
- - 4 أكواب طحين
- - 0.5 ملعقة كبيرة. ملح؛
- - 50 غرام زبدة مخففة ؛
- - 335 جم من الزيت البارد ؛
- - صفار البيض
- - 2 ملعقة كبيرة. حليب للتزييت
- - مربى للحشوة.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الحليب الفاتر مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر (من الإجمالي) ، ويُحرَّك ويُترك جانباً لمدة 5-10 دقائق لإفراز الخميرة.
الخطوة 2
ينخل الدقيق (3 أكواب) مع الملح في وعاء ويخلط مع السكر ويضاف الخميرة والبيض. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة القليل من الدقيق.
الخطوه 3
أضيفي الزبدة مع باقي المكونات ولفي العجين على شكل كرة. انقلها إلى طبق نظيف واتركها لترتفع في مكان دافئ وخالي من الهواء لبضع ساعات.
الخطوة 4
مع الزبدة المبردة ، شكل مربع 35 مم. غلفي بالبلاستيك واحفظيه في البرد.
الخطوة الخامسة
ضع كرة العجين المطابقة على سطح العمل وقم بعمل 4 قطع عليها على طول الصليب. لف العجين في شكل صليب ، ضع الزبدة في المنتصف ، وأغلق الحواف ، ثم اقلب اللحامات إلى الأسفل وافردها. اطوِ رباعي الزوايا الناتج إلى ثلاثة وضعه في الثلاجة.
الخطوة 6
كرر إجراء الطي مرتين أخريين. اتركي العجين في البرد للمرة الأخيرة لمدة 40 دقيقة
الخطوة 7
افردي العجينة وقطعيها إلى 16 قطعة بسكين حاد للغاية. لف الدينيشي ، ضعي الحشوة بالداخل ، انقليها إلى صينية الخبز بورق الخبز.
الخطوة 8
يُمزج الصفار مع الحليب ، ويُدهن الكيك بالفرشاة ويترك لينتقع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة
الخطوة 9
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. دهن الكعك الذي ظهر مرة أخرى وضعه في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة: يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون الذهبي. أزلها ، دعيها تبرد وقدميها!
