يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الحلويات من التفاح ، سواء كانت خفيفة أو عالية السعرات الحرارية. هلام التفاح والموس والفطائر والكسرولات والكريمات وغيرها من الأطعمة الشهية لها طعم حامض لطيف ، علاوة على ذلك فهي صحية وسهلة الهضم. يتناسب التفاح جيدًا مع الكريمة والتوابل وأنواع مختلفة من العجين بالإضافة إلى الفواكه الأخرى.
التفاح كريم بروليه
أضف مجموعة متنوعة إلى الحلوى المفضلة لديك من خلال استكمال قاعدة الكريمة والبيض بصوص التفاح.
سوف تحتاج:
- 450 غرام من التفاح ؛
- 25 غرام من الزبيب الخفيف ؛
- 600 مل من الكريمة الثقيلة ؛
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 3 صفار بيض
- 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
- 1 عود قرفة
- سكر للرش.
للحلوى ، استخدم التفاح الحلو والحامض العطري - على سبيل المثال ، أنتونوفكا.
اغسل التفاح وقشره ولبه. تقطع الفاكهة إلى قطع وتوضع في قدر. أضف 4 ملاعق كبيرة من الماء وعصير الليمون. ينضج التفاح المغطى لمدة 15-20 دقيقة. يُضاف الزبيب إلى قدر ويُقلب ويُرفع عن النار.
يُغلى 450 مل من الكريم بعود القرفة. ارفعي الكريمة عن النار واتركيها لتبرد. أخرجي القرفة بعد 10 دقائق. اخفقي الصفار مع السكر في كتلة خفيفة رقيقة ، ثم اسكبي 150 مل من الكريمة في الخليط ، واضربوا مرة أخرى. يُضاف مزيج الصفار إلى الكريمة المتبقية ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.
ضعي مزيج التفاح والزبيب في علب مقاومة للحريق وصبي عليها الكريمة. برد. رشي الكريمة بالسكر وضعي القوالب على شواية شديدة التسخين لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يذوب السكر مكونًا قشرة بنية اللون. ضع القوالب في الثلاجة لمدة ساعة.
زلابية محشية بالتفاح
يمكن تقديم فطائر التفاح اللذيذة كحلوى أو طبق رئيسي لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء.
سوف تحتاج:
- 200 غرام من التفاح ؛
- 300 غرام دقيق
- 3 بيضات؛
- 1 ، 5 أكواب من الحليب ؛
- كوب سكر
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- ملح للتذوق.
يمكن صنع فطائر التفاح من دقيق القمح أو دقيق الحنطة السوداء.
يخفق البيض والملح. أضيفي الدقيق المنخول مسبقًا على شكل أجزاء ، مع التقليب بقوة بملعقة ، حتى يصبح متجدد الهواء قدر الإمكان. قشر التفاح وأزل اللب وابشر الثمار على مبشرة خشنة. يُمزج التفاح المبشور مع العجينة ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
اغلي الماء المملح. باستخدام ملعقتين مبللتين بالماء ، نأخذ جزءًا صغيرًا من العجينة ونضعها في الماء المغلي. تأكد من أن المنتجات لا تلتصق بقاع وجوانب القدر. عندما تظهر الزلابية ، اطبخها لبضع دقائق أخرى ، امسكها بملعقة مثقوبة وضعها في طبق. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر ، تُسكب الزلابية مع الصلصة الناتجة وتُقدّم.
جيلي التفاح
حاول صنع حلوى بسيطة ولكنها صحية - هلام التفاح. إنه مثالي للأطفال الرضع أو أغذية الحمية. قدميها مبردة مع الحليب البارد.
سوف تحتاج:
- 600 غرام من التفاح ؛
- 1.5 لتر من الماء ؛
- 1 ، 5 أكواب من السكر ؛
- 2 ملاعق كبيرة نشاء.
قشر التفاح ، مقطّع إلى أرباع ولب. نضع الثمار في قدر ونغطيها بقليل من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج على نار خفيفة. افركي التفاح في غربال أو اخفقه بالخلاط ، أضف السكر والماء. ااتي بالخليط لنغليه.
قلب النشا مع القليل من الماء ، واسكبه في قدر مع خليط التفاح. أثناء التحريك ، قم بغلي الجيلي. برده واسكبه في أكواب أو سلطانيات.
