تُستخدم فتات الخبز الجاهزة لقلي شرحات اللحم المفروم أو السمك ، وكذلك قطع اللحم أو السمك أو الخضار. لا يوجد تناظرية دقيقة لهذا المنتج ، ولكن هناك بدائل في حالة عدم وجود المفرقعات في متناول اليد.
كيفية استبدال فتات الخبز
تأتي كلمة "بريدينج" من الكلمة الفرنسية ، والتي تعني "رشّوا بفتات الخبز". يسمح لك الخبز بتكوين قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية ، مع الاحتفاظ بجميع العصائر والروائح بالداخل. يمكن استبدال فتات الخبز التقليدية للبقسماط بالدقيق. علاوة على ذلك ، كلما كان الطحن أكثر خشونة وانخفاض درجة الدقيق ، كان ذلك أفضل. لا يمكنك استخدام القمح فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام دقيق الذرة أو الحنطة السوداء أو دقيق الجاودار.
إذا كنت تحب حبوب الإفطار ، فمن المحتمل أن تجد علبة ذرة أو دقيق الشوفان في منزلك. يمكن استخدامها أيضًا للبقسماط عن طريق الطحن بمسمار أو مطحنة قهوة.
السميد بديل جيد لفتات الخبز. شرحات ملفوفة في سميد ، يتم "ضبطها" بسرعة ، في حين أن هذا الخبز لا يؤثر على طعم الطبق بأي شكل من الأشكال. وإذا كنت ترغب في تجربة نكهة أطباق اللحوم ، فحاول استخدام البسكويت المملح المفروم أو رقائق البطاطس للبقسماط. لكن تذكر: أنها تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق وهي مناسبة فقط للقلي السريع ، حيث تحترق قشرة البسكويت أو رقائق البطاطس بسرعة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع كرات اللحم أو البرغر بقشرة الجبن. للقيام بذلك ، افرك الجبن واخلطه بالملح والتوابل والأعشاب المفرومة جيدًا. سيكون مظهر الطبق النهائي مختلفًا عما اعتدت عليه ، لكن المذاق سوف يفاجئك بسرور.
كيفية صنع فتات الخبز
إذا كان لديك الوقت ، يمكنك صنع فتات الخبز من الخبز المتاح في المنزل. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة وتجفيفه لمدة 20 دقيقة على كل جانب في فرن مُسخن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية. يجب طحن البقسماط المبردة في مفرمة اللحم أو الخلاط أو مطحنة القهوة.
يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف فتات الخبز محلية الصنع. يجب تقطيع لب الخبز إلى طبق مسطح وتجفيفه في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق. افحص الفتات كل دقيقة إلى دقيقتين للتأكد من أنها لا تحترق عن طريق تقليبها بيديك في كل مرة. يجب أن تكون النتيجة خبزًا ذهبيًا ولكن ناعمًا يمكن أن يتفتت في راحة يديك حتى يصبح ناعمًا.
لتخزين فتات الخبز ، يجب استخدام وعاء زجاجي جاف أو بلاستيكي بغطاء محكم ، وإلا فإن فتات الخبز ستمتص الرطوبة والرطوبة. لا تتجاوز مدة صلاحية المنتج شهرًا واحدًا ، لذا استخدم فتات الخبز في أسرع وقت ممكن.
