كيك "براغ" محبوب من قبل العديد من الناس في جميع أنحاء العالم لمذاقه الفريد ، الرقيق والمشرق للغاية. يمكنك تحضير مثل هذه الحلوى في المنزل بيديك.
انه ضروري
- • 350 غ من دقيق القمح.
- • 1 ملعقة صغيرة من القهوة الطبيعية.
- • 5 صفار بيض للعجين و 5 صفار للقشدة.
- • كوب كامل من حبيبات السكر.
- • ملح؛
- • 450 غرام من الزبدة.
- • 120 غرام من الشوكولاتة.
- • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- • 8 بياض بيض.
- • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- • ½ كوب من زيت عباد الشمس.
- • كوب ماء للعجين و كوب قشدة.
- • 4 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
- • 100 غ كريم.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تحضير عجينة الكيك. يُسكب مسحوق الكاكاو والقهوة في ماء دافئ ويُمزج.
الخطوة 2
يُسكب السكر المحبب في الصفار ويُسكب في زيت عباد الشمس ويُخلط جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن يذوب السكر المحبب. يجب نقل الخليط الناتج إلى الكاكاو المذاب وخلطه جيدًا مرة أخرى.
الخطوه 3
يجب خلط دقيق القمح مع قليل من الملح والبيكنج باودر. ثم يتم غربلة الدقيق. علاوة على ذلك ، يجب إضافته في أجزاء ليست كبيرة جدًا إلى الخليط الذي تم الحصول عليه مسبقًا ، مع التحريك المنتظم. تأكد من عدم وجود كتل.
الخطوة 4
يُسكب بياض البيض في كوب عميق ويُضاف القليل من الملح ، ثم يُخفق بالخلاط. نتيجة لذلك ، يجب أن تتكون رغوة قوية. ثم يجب خلط بياض البيض المخفوق بعناية مع العجين المحضر. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة ، لذلك ستبقى الكتلة أكثر تهوية.
الخطوة الخامسة
تحضير النموذج. للقيام بذلك ، دهنها بالزيت ورشها بقليل من الدقيق. قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. ضع طبق الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. بعد 45-50 دقيقة ، ستكون الكعكة جاهزة. كرر بقطعتين من العجين.
الخطوة 6
ضع الكعك الساخن على رف سلكي وانتظر حتى يبرد. ثم تقطع كل كعكة بالطول. نتيجة لذلك ، سيكون لديك 4 كعكات.
الخطوة 7
صب الماء والحليب المكثف وصفار البيض في قدر. تحتاج إلى طهي الكتلة بأدنى حد من الحرارة مع التقليب المستمر حتى تصبح متجانسة. ثم يجب إزالته من الموقد. صب الشوكولاتة المفرومة فيه. يقلب حتى يذوب.
الخطوة 8
ضعي الزبدة في كوب عميق واخفقيها. تُسكب الكتلة المحضرة بالشوكولاتة في أجزاء ، مع خفق الزبدة باستمرار.
الخطوة 9
شكل الكعكة. ضعي الكعك واحدًا فوق الآخر ، ودهن كل منهما بالكريمة. يحتاجون أيضًا إلى تغطية الجزء العلوي والجوانب من الحلوى. نرش رقائق الشوكولاتة على الكيك إذا رغبت في ذلك. ضعه على رف الثلاجة لبضع ساعات.
