كعكة "براغ" - بسكويت بالشوكولاتة وكريمة الحليب المكثف. يستغرق تحضير كعكة براغ حوالي ساعتين ، لكن الأمر يستحق ذلك. تبين أن البسكويت طري ورقيق ولذيذ وسيسعد جميع الضيوف.
انه ضروري
- - 250 جرام سكر
- - 250 جرام كريمة حامضة
- - 150 مل فودكا
- - 240-260 جم طحين
- - 150 غ من مسحوق الكاكاو
- - 10-15 جرام من البيكينج بودر
- - 200-250 جم حليب مكثف
- - 2 بيض
- - 230-250 جرام شوكولاتة
- - 140-160 جرام زبدة
تعليمات
الخطوة 1
افصل البيض عن الصفار ، واضرب البيض بالخلاط. يضاف السكر والحليب المكثف والقشدة الحامضة ويضرب لمدة 5-7 دقائق. في وعاء منفصل ، قلبي الصفار حتى يصبح لونه أبيض. يُسكب دقيق الكاكاو في وعاء عميق ، ويُضاف كتلة البروتين مع صفار البيض ويُمزج.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 180-190 درجة. يُدهن طبق الخبز بالزيت ، ويُرش بالسميد لتسهيل إزالة البسكويت. تُسكب العجينة فيه وتُوضع في الفرن وتُطهى لمدة ساعة. أثناء تحضير البسكويت ، حضري الكريمة. اخفقي زبدة الكاكاو الطرية بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يضاف الحليب المكثف ويخفق لمدة 4-6 دقائق أخرى.
الخطوه 3
أخرجي البسكويت الجاهز من الفرن. ضع الطبق على منشفة شاي ، وقم بتغطيتها بغطاء وبارد. أخرجي البسكويت من القالب وقطعيه بالطول إلى 3 أجزاء. تشبع الكعك بالفودكا. ضعي الكريمة على كعكتين ، ثم اطويهما معًا وأضيفي كعكة ثالثة في الأعلى. اترك الكيك العلوي جافًا.
الخطوة 4
تقسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، توضع في وعاء معدني وتوضع في حمام مائي. عندما تذوب الشوكولاتة ، وزعيها على الكعكة. توضع الكعكة في البرد لمدة 4 ساعات. تزيين الكيك برقائق الشوكولاتة.
