لا تكتمل أي عطلة عائلية بدون هذه السلطة الشعبية. هناك العديد من الخيارات لتحضيره ، لكن الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق لم تتغير والأكثر لذة.
الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو
مكونات:
الرنجة المملحة - 1 قطعة ؛
بطاطس متوسطة - 5 قطع ؛
جزر - 3 قطع ؛
بنجر كبير - قطعة واحدة ؛
بصل متوسط - 1 قطعة ؛
بيض دجاج - 3 قطع ؛
مايونيز - عبوة واحدة (200 جم).
تحضير:
شطف الرنجة المملحة تحت الماء وقطع الرأس والزعانف وإزالة الأحشاء. بعد ذلك ، قطع الأسماك على طول العمود الفقري وإزالة التلال الرئيسية مع العظام الساحلية. قطع الرنجة إلى قطع صغيرة ، مع إزالة العظام الصغيرة المتبقية.
اشطف البطاطس والجزر والبنجر جيدًا لإزالة الأوساخ والبخار بالزي الموحد. بعد انتهاء الطهي ، ترفع الخضار وتبرد ثم تقشر.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. بيض مسلوق ويبرد ، قشره. بالنسبة للسلطة ، قم بإعداد طبق دائري مسطح أو رنجة كبيرة.
في قاع الطبق على مبشرة خشنة ، ابشر البطاطس ، فوق البطاطس ، ضعي شرائح الرنجة والبصل المقطعة إلى مكعبات. ضعي القليل من المايونيز.
بعد ذلك ، ابشر بيض الدجاج وغطيه بالمايونيز مرة أخرى. طبقة من البيض مغطاة بالجزر المبشور مدهون بالمايونيز والطبقة الأخيرة ستكون بنجر مفروم.
يجب دهن الطبقة العليا من البنجر بالمايونيز بكثرة أكثر من الطبقات السفلية.
نضع الطبق مع السلطة في الثلاجة طوال الليل حتى ينقع. أعلى عند التقديم ، يمكنك تزيينها بالبازلاء الخضراء المعلبة وأغصان الأعشاب. تنتشر على أطباق مسطحة باستخدام ملعقة ، دون الإضرار بتلوين الطبقات.
اليوم ، أصبح نظام الطعام النيء أكثر شيوعًا بين مؤيدي أسلوب الحياة الصحي. يُعتقد أن الأطعمة المطهية تفقد خصائصها المفيدة ويقل امتصاصها من قبل الجسم. يعتبر تناول الأطعمة النيئة وسيلة ممتازة للوقاية من الأمراض المختلفة ، ويحسن الصحة في حالات ارتفاع ضغط الدم ، والروماتيزم ، وتصلب الشرايين ، ويساهم أيضًا في إنقاص الوزن
لطالما أصبحت سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" طبقًا تقليديًا على طاولة الأعياد الروسية. إنه مرضي تمامًا وله طعم لطيف بسبب المزيج المتناغم من المنتجات المختلفة. ولكي تصبح هذه السلطة ناجحة بشكل خاص ، يجب أن تتناوب المكونات الموجودة في تركيبتها بشكل صحيح مع بعضها البعض
تعتبر سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" طبقًا شهيرًا من المأكولات الروسية التقليدية ولها طعم خاص. هناك العديد من الوصفات ، لكن أشهرها هي طريقة الطهي الكلاسيكية. انه ضروري - 1 رنجة مملحة كبيرة ؛ 2-3 بطاطس متوسطة الحجم ؛ - حبة بنجر كبيرة
لطالما كانت المكونات الرئيسية لوصفة الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو هي الخضار المسلوقة وشرائح السمك وكمية كبيرة من المايونيز. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لهذا الطبق والتي قد تشمل: تفاح ، بيض مسلوق ، جبن ، أعشاب ، إلخ. سنطهو الرنجة تحت معطف من الفرو باتباع الإصدار الكلاسيكي
الآن هناك حاجة لفرز جميع أنواع السلطة الفعلية للعام الجديد. نسيان "الرنجة تحت معطف الفرو" لا يستحق كل هذا العناء. لماذا تحت معطف الفرو؟ وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، توضع السلطة في طبقات وتستخدم الرنجة أولاً. وفوقها توضع الخضار التي تغطي السمك
